أنشئ حسابًا أو سجّل الدخول للانضمام إلى مجتمعك المهني.
اراحة الحيون هو ما يجعل طعم اللحم بعد الذبح ممتاز
يعنى ان النشاء الحيوانى المخزون باللحم يتحول لدرجة الحموضة PH
يكون قوة النذف جيدة بحيث يستطيع الحيون ان ينذف بقوة فيتخلص اللحم من اكبر كمية من الدم
الراحة فى السنة النبوية بمعنى توفير الاشتراطات مثل التسمية وعدم روئية حيوان لاخر اثناء الذبح وحد الشفرة الاضجاع على الشق الايسر يسهل خروج الدم شرب الماء قبل الذبح ومنع الاكل بفترة عن الحيون مم يقلل فرصة تلوث اللحم بعد الذبح
