ابدأ بالتواصل مع الأشخاص وتبادل معارفك المهنية

أنشئ حسابًا أو سجّل الدخول للانضمام إلى مجتمعك المهني.

متابعة

ماهي افضل طريقه للحد من نمو الفطريات والخماير في منتجات المخابز ؟ وماهي انواع المواد الكيميائة التي تستخدم لذلك ؟

user-image
تم إضافة السؤال من قبل abdallah omer , QA/QC Manager Assistant , GOURMET CAFÉ & MERTAYA LOUNGE
تاريخ النشر: 2015/07/31
Ayman ALAdawy
من قبل Ayman ALAdawy , QA &QC Manager , Al-Yasra Food Company

في الغالب لو مش عاوز تستخدم مواد كيميائية او تقللها بتلعب علي مستوي الحموضة النهائي للعجين ام بالنسبه لمضادات العفونه في الغالب المستخدم كالسيوم بروبيونات  والنسبه بترجع للمواصفات القياسيه

 

المزيد من الأسئلة المماثلة