على ماذا تعتمد المدة الزمنية اوEx للاغذية المصنعة ؟

تعتمد على مكونات المواد وخبرة المصانع والتجار والموزعين بوقت فساد تلك الأغذية والاستناد إلى مرجعية المواصفات والمقاييس ومنظمة الفاو

:تعتمد المدة الزمنية للأغذية (مدة الصلاحية) على ما يلي

 (نوع المادة الغذائية ( طبيعتها، مكوناتها -

... طريقة تصنيعها و معالجتها مثال: البسترة، التعقيم، التجميد، التبريد -

 المضافات : المواد الحافظة -

 ( التعبئة و التغليف مثال: في زجاجات، أو كرتون(حسب نوع المادة الغذائية مع مراعاة وجود الإرشادات اللازمة على المادة الغذائية-

 (النقل و التخزين: و يتعلق ذلك بنوع المادة الغذائية( النقل و الحفظ في شاحنات و أماكن مبردة لمنتاجات اللألبان و اللأجبان على سبيل المثال -

 مكان العرض : مثال: بعيد عن الأماكن الملوثة -

 المستهلك: يجب على المستهلك إتباع الإرشادات الموجودة على المنتج الغذائي -

 

 اعتقد السؤال غير موجه بطريقة محددة حيث كل منتج له ظروف مختلفة عن منتج آخرفمثلا التعامل مع منتجات االالبان وتصنيعها غير التعامل مع غيرها من منتجات غذائية آخري وكل منتج له المواصفة القياسية الخاصة به من شروط في المواصفات والجودة لا يقل عنها يجب علي المصنع اتباعها والالتزام بها لضمان تقديم السلعة في مستوي لائق ومنها كتابة تاريخ الصلاحية والالتزام بها ومن الشروط العامة والمشتركة بين جميع هذه المنتجات  ( هي الالتزام بشروط السلامة الصحية والمهنية وتطبيق اسس الجودة الشاملة خلال مراحل عملية التصنيع الي وصول المنتج الي المستهلك ) وذلك لضمان عدم تلف المنتج قبل انتهاء مدة الصلاحية مع مراعاة كتابة شروط التخرين علي المنتج 

 

نقل المواد الغذائية وظروف نقل المواد الغذائية والشروط اللازم توفرها في مستودعات تخزين المواد الغذائية واماكن عرض هذه المواد وظروف تخزين وعرض المواد الغذائية كما وتشمل المواد الخام منها ومواد تعبئة وتغليف الاغذية سواء لدى المنتج او المستورد او تاجر الجملة او بائع المفرق وعلى طريقة الحفظ ونوع المادة الغذائية