أنشئ حسابًا أو سجّل الدخول للانضمام إلى مجتمعك المهني.
و ماهي مضادات الاكسده واهميتها الغذائيه
مضادات الأكسدة : هي مجموعة من العناصر الغذائية و المغذيات التي تقوم بدور الحماية و الدفاع لخلايا الجسم من تدميرها نتيجة التعرض للملوثات و و المسببات الاخرى كالدخان و السموم و الادخنة و الاشعاعات و اشياء اخرى بدورها تدخل الجسم و ترتبط بعنصر الاكسجين احادي الذره و النشط جدا للتفاعل ... و تاتي هنا مضادات الاكسده لتمنع هذا الارتباط الكيميائي الذي ....يسبب الخلايا السراطنيه و من اشهر واقوى مضادات الأكسدة فيتامين ه و لكنه يعمل بوجود السلينيوم و فيتامين ج و فيتامين أ و كذاك يعتبر الزنك من مضادات الاكسدة التي تقلل خطر المعادن الثقيله كالرصاص و الكادميوم و النحاس و لذا تناول الكثير و التركيز على الاطعمة الغذائيه الطبيعيه و غير المعدلة و الصناعية و تناول الخضروات و الفواكه
about food groups fruits and vegetables is the first becouse of the vitamines(E, A, C,...) they contain then meat group specially the fish like sarden , salmon and mackerel due to the omega6 and omega3 they contain then fat group like olive oil that rich in mano unsaturated fatty acids and cotton seed oil that rich in poly unsaturated fatty acids
كل مضاد أكسدة موجود في نوع معين من الخضار والفواكه والأسماك فأوميغا ثري موجود في الأسماك والبرتقال والبندورة والفريز والليمون والفليفلة غنية بفتامين ج والجزر غني بفيتامين آ وهكذا الخضر والفواكه وبعض الحبوب واللحوم تكمل بعضها بمضادات الأكسدة
تعد التوكوفيرولات من اهم مضادات ااكسده الطبيعيه في الزيوت والدهون ومن اغنى المصادر بهذه المركبات الاغذيه الحاويه على فايتمين ه والموجود في الحليب واللحوم وفي مختلف انواع الزيوت من فوائد مضادات الاكسده تخليص الجسم من السموم
فيتامينات( C , E , betacarotene)
والاطعمة الغنيه بفيتامين A
مضادات الاكسده هي مجموعه من المركبات التي تعمل علي تدمير زرات الاوكسجين الاحاديه وتعرف بما يسمي بالجذور الحره
وتوجد في مجموعة الخضر والفواكه وبعض الاعشاب البحريه والطحالب البحريه
وهي:- فايتمينc و هو اقوي مضادات الاكسده يعمل علي تقوية الجهاز المناعي ويوجد في كل الفواكه الحمضيه والتوت والطماطم والفلفل
فايتمينA يعمل علي تعزيز قوة الجهاز المناعي ويساعد علي اصلاح الضرر الذي يلحق بالخلاياكما انه علاج لمشاكل الابصار وجفاف الجلد وتقصف الشعرويوجد في الكبد والبيض
فايتمينEمن اهم مصادر مضادات الاكسده ويساعد في الوقايه من امراض القلب وتصلب الشرائين ويوجد في المكسرات مثل اللوز وبذور عباد الشمسوالحبوب والزيتون والذرهوالاسماك واللبن والبيضوالارز الاسمر والخضروات الورقيهمثل السبانخ
الكاروتيناتونجدها في بعض الخضر والفاكهه مثل القرع والسبانخ والطماطم والجزر والقريب فروت تقلل من خطر الاصابه بامراض القلب وبعض انواع السرطاناتوايضا تقوي دفاع الرئتين لمواجهة التدخين كما يقي من املراض العيون
بعض مضادات الاكسده الاخري مثل السيلينيوم وانزيم Q10 والاحماض الامينيه عندما يتحد السيلينيوم مع فايتمينE يساعد علي تدعيم الرئتين والقولون والبروستاتا ويقي من سرطان المستقيم
من اهم المجموعات الغذائية بمضادات الاكسدة .. الخضروات والفواكه
