ابدأ بالتواصل مع الأشخاص وتبادل معارفك المهنية

أنشئ حسابًا أو سجّل الدخول للانضمام إلى مجتمعك المهني.

متابعة

ما هي أفضل طريقه سريعه لرفع مستوى المبيعات في المطاعم وشكرا؟

user-image
تم إضافة السؤال من قبل basem saleh , مدير تشغيلي , الشركه النموذجيه لخدمات الطعام
تاريخ النشر: 2016/04/20

اولا العمل على دراسة دقيقه للمطعم و اكتشاف نقاط الضعف و القوة و الأسباب التي تؤثر سلبا عليه بعدها وضع خطه يبرز فيه نقاط القوة و حلول لجوانب الضعف التي تهدد إنتاجية المطعم و يتم ذلك من خلال اربع نقاط اساسيه و هي الجودة الخدمة الضيافة و النظافه بالإضافة إلى التميز و الابتكار في شكل قائمة الطعام و اسماء الوجبات الديكور مع مراعاة توفير قسم ترفيهي و كراسي مخصصه للأطفال أدوات و طريقة التقديم و الفلايرز و إيجاد طرق غير معتادة لتوزيعها و وصولها للزبائن و أخيرا اختيار يونيفورم المضيفين و حرصهم على استقبال الزبون و خدمتهم بأسلوب مميز و لطيف.

Omar Saad Ibrahem Alhamadani
من قبل Omar Saad Ibrahem Alhamadani , Snr. HR & Finance Officer , Sarri Zawetta Company

شكرا لدعوتك

هناك عدة طرق منها

  • تغيير الوجبات او الاضافة عليها بشكل مستمر والابتعاد عن الروتين
  • عمل وجبات يختص بها المطعم فقط سواء غربية او شرقية
  • عمل بعض العروض على الوجبات او التوصيل الى المنازل
  • عمل بعض العروض للشركات او النقابات او الطلاب
  • الاهتمام بالديكور وجعله جذابا وبسيطا
  • الاهتمام بالنظافة العامة والعناية بالترتيب
  • الاهتمام بملابس النادل وهندامه ونظافته
  • اختيار اشخاص ماهرين بتقديم الوجبات ولبقين
  • تنظيم جزء من قائمة الطعام تكون على ذوق الزبون او حسب مايطلبه من اضافات
  • مراعاة الاسعار بحث تناسب اغلب او جميع فئات المجتمع الذي يعمل به المطعم
  • اختيار مواد اولية جيدة كاللحوم والرز والبطاطا والخضروات
  • عمل وجبات للاطفال لجذب العائلات واضافة نوع من الهدايا لهم كنوع من انواع الجذب والترويج لتلك الوجبات
  • اذا  كان هناك مساحة كافية في المطعم يتم وضع بعض الالعاب البسيطة لتكون مساحة مخصصة للاطفال يترك الاهل اطفالهم فيها وقت الطعام

Abada Omara
من قبل Abada Omara , مدير مطعم ومقهي , مؤسسه عامر العبود للتجارة

الدعايه والعروض في الايام التي يكون فيها مستوي المبيعات اقل .. اضافه اصناف او اطباق جديده للمنيو ..

المزيد من الأسئلة المماثلة