أنشئ حسابًا أو سجّل الدخول للانضمام إلى مجتمعك المهني.
ـ الأملاح المعدنية : الاملاح المعدنية ضرورية ومهمة في فترة البلوغ لبناء الجسم كالكالسيوم والفوسفور لبناء العظام والحديد لبناء الدم ، الصوديوم والميغنيزيوم والزنك والنحاس والكروم وغيرها وهي ضرورية كلها لوظائف الجسم الحيوية ، وتوجد الاملاح المعدنية بوفرة في الالبان والخضر والفواكه المختلفة .
فوائد الاملاح المعدنية :- مساعدة الجسم فى بناء الانسجة من عظام واسنان وغضاريف و عضلات
– حفظ كثافة الدم و الافرازات و السوائل
– تنظيم التفاعلات الكيمائية فى الجسم
– المحافظة على محتويات القناة الهضمية من التخمر و التعفن
– اكتساب السوائل خاصية الانتشار فى الجسم والحفاظ على ضغطها
_ اكتساب الدم خاصية التجلط عند اللزوم (تكوين المادة الصباغية بالدم (الهيمجلوبين)
_ اكتساب المرونة للانسجة
اهم هذة الاملاح واهم مصادرها الغذائية :-
الكالسيوم :- الخضروات الورقية ذات اللون الاخضر – (لتكوين العظام و الاسنان ) الالبان ومنتجاتها _ السالمون والسردين المعلب -الفاكهة المجففة _ السمسم _ زيت يذرة الكتان
الفسفــــــور:- ( تكوين العظام و الاسنان ) البوتينات بصفة عامة ) اللحوم – الاسماك – الالبان – المكسرات – البقوليات – الحبوب )
الحــــديــــد :- العسل الاسود – اللحوم الحمراء – البيض
ويقوم على تركيب كريات الدم الحمراء والخلايا الحية للعضلات و الانسجة
الايودين :- يدخل فى تركيب هرمونات الغدة الدرقية التى تساعد على النمو و تنظيم العمليات الحيوية بالجسم ويوجد فى الاسماك البحرية – الملح المدعم باليود
الصـــــوديـــوم :- اساسية لتكوين سوائل الجسم – ملح الطعام – الاطعمة المحفوظة )
البــوتاسيـــوم :- اساسية لتكوين سوائل الجسم وتتوفر فى الموز – البروكلى – الطماطم – الخضروات الورقية ذات اللون الاخضر – الموالح كالبرتقال – البقوليات – الفواكة المجففة – البطاطس بالقشرة
الكلــوريــــد :- اساسية لتكوين سوائل الجسم الداخلية ويساعد فى عملية الهضم ( ملح الطعام )
الزنــــــــك :- يدخل فى تركيب الانزيمات التى تساعد فى تكوين الجينات و البروتين بالجسم ( اللحوم الحمراء و البقوليات كالفول والعدس و البسلة و الفول السودانى
الماغنسيــــــوم :- لتكوين العظام و الاسنان ( الخضروات ذات اللون الاخضر – البقوليات – المكسرات – الحبوب الكاملة القشرة )
السلينيـــــم :- (مضاد للاكسدة ) الاطعمة البحرية
الكــــروميــــوم:- يساعد على توليد الطاقة من الجلوكوز وهو مرتبط بهرمون الانسولين – اللحوم والحبوب الكاملة القشرة – المكسرات
الفـــــلوريـــــن :- تكوين العظام و الاسنان والوقاية من تسوس الاسنان ) الاسماك المعلبةبالعظام كا لسالمون – الشاى الاخضر
شكراً للدعوة ،،
نعم أتفق مع الإجابات التخصصية للزميلة دلال والزميل عماد.
والله الموفق
تحياتي الطيبة للجميع
