أنشئ حسابًا أو سجّل الدخول للانضمام إلى مجتمعك المهني.
يجب تخزين اللحم النيء في علب محكمة الإغلاق والتأكد من عدم تسريب العلب لمحتواها ويجب التأكد في حال الطعام المطبوخ من برد الطعام قبل توضيبه
في الثلاجة .
يجب تخزينُ اللُّحوم والدواجن النيِّئة
في حاوياتٍ نظيفة ومُحكَمة الغَلق على الرفِّ السفلي من الثلاَّجة ، بحيث لا يمكن أن تلامسَ أو تنقِّط على غيرها من المواد الغذائيَّة .
ينبغي اتِّباعُ تعليمات التخزين الموجودة على الملُّصقة ، وتجنُّب أكل اللحوم بعد انتهاء تاريخ صلاحية الاستخدام .
لابدَّ من المحافظة على اللحوم المطبوخة منفصلةً عن اللحوم النيِّئة .
الأطعمة المطبوخة مسبقاً والجاهزة ، توضع في أوعية محكمة الإغلاق ويحتفظ بها في الرف العلوي أيضا ً، تحت جزئية الألبان والأجبان ، بينما الأطعمة الجاهزة وغير المطبوخة مثل السلطة ، تحفظ في الرفّ الأوسط أسفل الأطعمة المطبوخة .
اللحوم بأنواعها ، والأسماك تحفظ في عبوات محكمة الإغلاق حتّى لا تتسرّب مياهها إلى الثلاجة ، وتوضع في الرفّ السفلي .
لا تضع اللحوم الجاهزة للتحضير بجوار الخضروات والفواكه ، يوضع في الرف العلوي إذا كان سيتم طهيهم مباشرة أو يحفظ في الفريزر مع الأطعمة المجمدة .
يجب ان تكون اللحوم المطبوخة اعلى الرف في الثلاجة في اناء نظيف
اما اللحوم النية يجب ان توضع اسفل في الرف وتكون محكمة القفل في اناء نظيف لان اللحوم النية بها كمية من البكتريا وتوجد بعض البكتريا تعيش في الوسط ذات البرودة الجيدة ولذلك لابد من قفل الاناء جيدا
نضع الغير مطبوخ في اسفل الثلاجة بسبب أنه غير مطبوخ وسبب الدماء التي تكون بعض الأحيان موجودة فيه
المطبوخ في الأعلى لأنه لا يوجد تأثير على غير ولكن يجب أن يغطى كلين فيلم
