أنشئ حسابًا أو سجّل الدخول للانضمام إلى مجتمعك المهني.
العوامل التي تؤثر على امتصاص الفيتامينات :
للأسف , على الرغم من انك تحصل على الكثير من الفيتامينات والمعادن الأساسية في النظام الغذائي الخاص بك إلا انه لا يعني ابدا ان جسمك يمتص هذه العناصر الأساسية الهامة بشكل سليم . وطريقة امتصاص جسمك جيدا للفيتامينات سواء من الأطعمة او المكملات الغذائية تلعب دورا رئيسيا في الوقاية من التعرض لنقص التغذية والآثار الجانبية المترتبة عليها . ويمكن لعدة عوامل التأثير على امتصاص الفيتامينات والمعادن المهمة .
عامل النقص الجوهري :
يعتبر البروتين الناتج من الخلايا المبطنة للمعدة عامل جوهري لامتصاص فيتامين ب12 بشكل صحيح . وعندما يتعرض لجسمك لنقص في هذا العامل الداخلي , يمكن ان يؤدي إلى سوء امتصاص فيتامين ب12 ويترتب على ذلك نقص كمية الفيتامين الموجودة في الجسم مؤديا الى فقر الدم الخبيث ( الانيميا الخبيثة ) . وقد يتعرض جسمك لنقص هذا العامل الجوهري اذا كنت قمت بإزالة جزء من معدتك كما في حالة جراحات انقاص
الوزن للاشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة , او كنت تعاني من احد الامراض المناعية الذاتية . وإذا كان الحال هكذا , يقوم الطبيب بوصف جرعات عالية من مكملات فيتامين ب12 او إعطاءك الفيتامين عن طريق الحقن لتجنب المشكلة .
التدخين و الكحول :
يعد الابتعاد عن منتجات التبغ والكحول
من اهم الاسباب التي تساعد الجسم على تحقيق اقصى قدر من امتصاص الفيتامينات . ربما كنت تعرف ان التدخين بالفعل يمكن ان يسبب العديد من المشاكل الصحية مثل امراض الرئة والسرطانات , ولكن قد يفاجئك الخبر بأن التدخين يقلل من امتصاص الفيتامينات . ووفقا لبعض الدراسات , ان التدخين يقلل من امتصاص فيتامين C , كما يقلل من امتصاص الكالسيوم وذلك نتيجة لتفاعل النيكوتين مع مستقبلات الكالسيوم الموجودة بالجسم . كما وجدت دراسة اخرى حول الكحول والتي تقول بأن الافراط في تناول الكحول يمكن ان يقلل من قدرة الجسم
على امتصاص حمض الفوليك . لذلك من الضروري تجنب منتجات التبغ والمنتجات الكحولية لتحقيق اقصى قدر من استيعاب الجسم للفيتامينات .
العناصر الغذائية :
ان المواد الغذائية يمكن ان تؤثر على امتصاص الفيتامينات والمعادن . على سبيل المثال , يمكن للبيتا كاروتين وفيتامين C التعزيز من امتصاص الجسم للحديد , بينما الكالسيوم ومادة البوليفينول تظهر الحد من امتصاص الجسم للحديد . كما يحتاج جسمك الكثير من فيتامين D لمساعدته في تحقيق امتصاص الكالسيوم بشكل صحيح , حتى ان الحصول على كميات قليلة من فيتامين D قد تؤدي إلى نقص الكالسيوم بالجسم وبالتالي إلى هشاشة العظام . ولتحقيق اعلى قدر من امتصاص الفيتامينات , من المهم الحصول على الكميات الموصى بها من الفيتامينات والمعادن الاساسية يوميا , ولكن يجب عدم تجاوز مستويات الاستهلاك المطلوبة . ويجب ان لا تقلق بشأن تناول المواد الغذائية التي تساعد من تعزيز امتصاص الفيتامينات مع او بدون الأغذية الأخرى , يكفي الحصول على توازن جيد من جميع المواد الغذائية الاساسية على مدار اليوم
او تناول المكملات الغذائية على النحو الموصى به من قبل الطبيب .
الأطعمة : الأطعمة المتناولة ايضا يمكن ان تؤثر بشكل كبير على طريقة امتصاص الفيتامينات والمعادن . على سبيل المثال , فإن تناول اللحوم والمأكولات البحرية يعزز من امتصاص الحديد , كما يساعد تناول الحمضيات وعصير البرتقال ايضا على امتصاص الحديد وذلك لأن فيتامين C يحسن من عملية امتصاصه . بينما يعد تناول الشاي والقهوة وبروتين الصويا والألياف والأطعمة الغنية بالكالسيوم من الأطعمة التي تمنع امتصاص الحديد او تقلله . ولتحقيق اقصى قدر من جميع الفوائد , يفضل تناول الأطعمة التي تحتوي على الصفات التي تعزز من الامتصاص خلال الوجبة نفسها . ومع ذلك , نظرا لان الكثير من الأطعمة تعزز او تمنع امتصاص المواد الغذائية المختلفة , من الأفضل الحصول على مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية كل يوم , وتناول الفيتامينات اذا أوصى الطبيب بذلك .
اشعة الشمس :
عدم التعرض الكافي لأشعة الشمس يؤدي إلى نقص فيتامين د وبالتالي تقل نسبة الكالسيوم في الجسم , لان فيتامين D يعزز من امتصاص الكالسيوم . والتعرض لأشعة الشمس لمدة 10-15 دقيقة ثلاثة ايام بالاسبوع كافية للحصول على الجرعة الكافية من فيتامين D .
الظروف الصحية :
تؤثر بعض الحالات الصحية المعينة على قدرة الجسم في امتصاص بعض الفيتامينات , ومن أمثلة هذه الأمراض :
– فقر الدم الخبيث .
– العدوى البكتيرية التي تصيب الامعاء .
– مرض التهاب الامعاء او التهاب القولون التقرحي .
– التليف الكيسي ( اضطراب وراثي يصيب الرئتين والجهاز الهضمي ) .
– مرض الاضطرابات الهضمية |( تعصب الغلوتين ) .
– البنكرياس والكبد وامراض المرارة او ازالتها .
– الاعلاج الاشعاعي الذي يسبب التهابات الامعاء .
في حالة اذا كنت تعاني احد هذه الظروف الصحية , فمن الممكن ان تتعرض لنقص امتصاص الفيتامينات بسهولة , لذلك من الضروري مراجعة طبيبك حول الفيتامينات التي يجب تناولها , كما يجب الانتظام في عمل الاختبارات التي تقيس مستوى الفيتامينات في الجسم .
العدوى الطفيلية :
يمكن ان تتسبب الامراض الطفيلية ( مثل الدودة الشريطية , والشصية , والجيارديا ) في سوء امتصاص العناصر الغذائية . لكن من حسن الحظ ان الامراض الطفيلية يمكن علاجها بنجاح .
بعض الادوية :
من الممكن ان يؤدي تناول بعض الأدوية
إلى سوء امتصاص الفيتامينات والمعادن الأساسية عن طريق التداخل مع مواقع مستقبلات الدهون ( التي تؤثر على الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ) , من الأمثلة على ذلك الأدوية المضادة للحموضة والمضادات الحيوية وأدوية فقدان الوزن والأدوية المضادة للالتهاب وادوية السكري . لذلك اذا كنت تأخذ اي
من هذه الأدوية لفترات طويلة , يجب ان تسأل طبيبك عن تناول المكملات الغذائية لتعويض سوء الامتصاص .
كل مجموعة عناصر لها الغذاء الذى يعضد إمتصاصها
