ابدأ بالتواصل مع الأشخاص وتبادل معارفك المهنية

أنشئ حسابًا أو سجّل الدخول للانضمام إلى مجتمعك المهني.

متابعة

كيف نفرق بين لحوم الحمير ولحم البقر؟

user-image
تم إضافة السؤال من قبل mahmod mohmed elrefay , طبيب بيطرى بالمعاش , طبيب بيطرى معاش مبكر
تاريخ النشر: 2018/02/04
Walid Elsharawy
من قبل Walid Elsharawy , food safety inspector and meat hygienist , veterinary medicine directorate

هناك العديد من الاختبارات لتحديد نوع اللحوم فمنها:

الخواص الفيزيائية والتشريحية واجراء اختبار الغليان لاكتشاف رائحة الخيول

التركيب الكيمائي ونسبة الجيلايكوجين في العضلات

اختبارات بيولوجية مثل البي سي ار

 

المزيد من الأسئلة المماثلة