أنشئ حسابًا أو سجّل الدخول للانضمام إلى مجتمعك المهني.
الجسم يقوم بالعديد من العمليات الحيوية ومنها عملية الأيض ويستخدم فيها الأكسجين ولكن فى المقابل ينتج عنها نواتج ضارة بالجسم ، من بين هذه النواتج هى جزيئات (أكجسين نشط) واسمها الشوارد الحرة أو الذرات الطليقة free radicals) )وينتجها الجسم بكميات كبيرة جداً يوميا ً والتى تنتج أيضا ً نتيجة التعرض الكبير لأشعة الشمس وكثرة الدهون فى الطعام وأيضا ً تناول الأطعمة المقلية باستخدام درجات حرارة عالية ..وهذه تتفاعل مع الحمض النووى والمكونات الخلوية بشكل عام وتسبب له عمليات أكسدة تكون سببا ً فى تدمير هذه الخلايا مماينتج عنه أمراض عديدة ..فماذا يفعل الجسم .. هل سيترك الشوارد الحرة تدمره ؟؟بالطبع لا لهذا لابد من وجود ميكانيكية لمنع هذه الشوارد الحرة من القيام بأكسدة المكونات الخلوية للجسم حتى تحميه ...وذلك من خلال طريقين رئيسيين:
أولاً ::انزيمات معينة فى الجسم تعمل على منع التفاعلات المؤدية لأكسدة الخلايا
ثانيا:الاستعانة بمضادات الأكسدة وهو مواد لها قدرة كبيرة عل التفاعل مع هذه الشوارد الحرة ..هذه هى ما نسميها مضادات الأكسدة
ماهى مضادات الأكسدة؟ مضادات الأكسدة مواد لها القدرة على تثبيط الجذور الحرة، ولها أمثلة كثيرة يعرفها أغلبنا مثل1- فيتامين(Ascorbic acid (C2- فيتامين (Tocopherols (E3- بيتا كاروتين(Vitamin A and Carotenoids)4- السيلينيومويوجد العديد العديد من مضادات الأكسدة الأخرى
أهمية مضادات الأكسدة؟لمضادات الأكسدة أهميتها الفاعلة فى الوقاية من أمراض العصرالعديدة ابتداءً من الجلطات ,وارتفاع ضغط الدم ...وانتهاء بالأمراض الخبيثة ...وأمراض الشيخوخة .. وحتى التجاعيد فمضادات الأكسدة ثبت تأثيرها الفعال ...في تأخير شيخوخة الخلايا- لذا فهى مهمة جداً للنساء -وكذلك إبطاء عملية تشكل التضيق الذي يصيب الشرايين وبالتالي الجلطات , والأهم كمضادات للجذورالحرة , التي تسبب السرطانات !وقد ثبت لبعض مضادات الأكسدة أنه منافس رئيسي للتأثيرات الضارة للأشعة فوق البنفسجية التي تؤدي الى سرطانات الجلد , والتجاعيد المبكرة , كما انه يقوي استقلاب خلايا الشبكية في العين , ويخفض نسبة الجلطات القلبية والدماغية,ويقوي الخلايا المناعيةفي الجسم ..وبالتالي يخفض نسبة العدوى من الامراض الفيروسية والجرثومية ,, وخاصة لدىالاطفال وكبار السن
