أنشئ حسابًا أو سجّل الدخول للانضمام إلى مجتمعك المهني.
مع العلم بان جميع الموظفين بالمطعم تم اخطارهم بحجم الميزانيه الموضوعه من قبل الاداره المختصه ف ذلك الامر ف فتره معينه وكيف تعالج هذا الاستهلاك الزائد من المواد الخام و من مستلزمات الانتاج ؟
من الطبيعي حكيون في اي مؤسسة مشاكل تتعلق بذلك ، استخدم مفهوم الكايزن فهو مجدي جداً بالنسبة للانتاج والاستهلاك الزائد
يوجد احيانا بعض الحالات ف اما انتهاء مدة الطعام بسبب قلة خبرة الشيف ورمي الكثير في القمامة واحيانا سرقة او مخالفة قوانين المطاعم ب تناول وجبات كبيرة من قبل الموظفين وهو نفس موضوع السرقة شيء واضح اذا كان مطعم او مؤسسة انتاجية او صناعية معادلة واحدة
ترشيد الإستهلاك للخامات المؤدية إلى عجز فى الموازنة التقديرية
