ماهو الغذاء الصحي

الغذاء الصحي ليس وجبات معينة أو منتجات معينة وإنما عادات غذائية صحية يجب ان نتبعها طوال حياتنا ونبتعد عن العادات الغذائية السيئة لنحافظ على صحتنا : التقليل من السكر والقهوة والشاي والمشروبات الكحولية. التقليل أو الإمتناع عن" الأكل السريع" التقليل من الدهون المشبعة، مثل دهن الحيوان التقليل من اللحوم الحمراء المطبوخة واستبدالها بلحم الطير والأسماك.. التقليل من المقالي واستبدالها بالمسلوق . التقليل من المشاوي على الفحم واستبدالها بالشوي داخل فرن. التقليل من الكربوهيدرات البسيطة بما فيها الخبز الأبيض والبسكوت والكعك وما شابه. الإمتناع عن المضافات الغذائية مثل الأصباغ، مواد الطعم والرائحة والمواد الحافظة. الإكثار من تناول الحبوب مثل الفاصوليا والعدس، والبذور والجوز والحبوب الكاملة. الإكثار من تناول الخضار الطازجة أو المطبوخة قليلاً. يفضل أن تكون خضراوات عضوية، أي بدون إستعمال مبيدات كيميائية أثناء زراعتها. التقليل من الموالح والأطعمة المدخنة.. تناول عدة وجبات من الفواكه يومياً. شرب كميات كافية من الماء.

إن الغذاء الصحي هواتباع نظام غني بالنشويات مثل الأرز والمعكرونة، مع الكثير من الفواكه والخضار، وبعض الأطعمة الغنية بالبروتينات مثل اللحوم والأسماك والعدس، الحليب ومشتقاته، والتخفيف من تناول الدهون و الملح والسكر، مما يمنحك كل المواد الغذائية التي يحتاجها جسمك.

الهرم الغذائي:

مفتاحان أساسيان لنظام غذائي صحي متوازن:

• تناول كمية مناسبة من الطعام، تتناسب مع نسبة الحرق لدى الفرد .

• تناول مجموعة واسعة ومتنوعة من الاطعمة - وهذا ما نعنيه ب "متوازن"

يجب أن تتضمن مجموعة الأطعمة في نظامك الغذائي ما يلي:

• الكثير من الفواكه والخضار

• كمية وافرة من الخبز والأرز والبطاطا والمعكرونة وغيرها من النشويات (من الأفضل اختيار الأصناف المصنوعة من الحبوب الكاملة)

• كمية قليلة من الحليب ومشتقاته

• كمية قليلة من اللحوم والأسماك والبيض والحبوب وغيرها من مصادر البروتينات غير مشتقات الحليب 

• كمية صغيرة من الأطعمة الغنية بالدهون والسكر

10 نصائح صحية لتناول الطعام

• تناول الوجبات الغنية بالنشويات فهي تمنحك الطاقة والنشاط.

• تناول الكثير من الفواكه والخضار يومياً، أي ما لا يقل عن5 حصص من الفاكهة والخضار المتنوعة في اليوم.

• تناول المزيد من الأسماك، ما لا يقل عن حصتين من السمك اسبوعياً، بما في ذلك حصة من الأسماك الغنية بالزيوت مثل سمك الماكريل أو السردين.

• التخفيف من تناول الدهون المشبعة والسكر.

• تناول كميات أقل من الملح – لا تتعدى ال6 غ يومياً للبالغين.

• ممارسة الرياضة والمحافظة على وزن صحي.

• تجنّب التدخين.

• شرب الكثير من الماء، حوالي6 الى8 أكواب من الماء (أو غيره من السوائل) يومياً.

• عدم اهمال وجبة الافطار. فتناول الإفطار بشكل منتظم يمنحك الطاقة التي تحتاجها خلال النهار.

• عدم تناول منتجات "دايت" دون استشارة أخصائية التغذية.