كيف يمكن لمطعم أن يضمن استمراريته في حال عدم خبرة صاحبه بهذا المجال ؟ وهل يمكن لـ الشيف إدارة المطعم في حال عدم وجود مدير كفؤ؟

نعم يسطيع ان يدير اذا كان شيف على دراية ودراسة بمجال الفندقة والدورة المستندية الخ والتشغيل اما غير ذلك فلا يستطيع 

فى هذا الحالة يتم طرح الحلول كالاتى ....اولا يتعاقد مع شركة ادارة مطاعم ومن المهم انها تكون متخصصه .الثانى :الاعتماد على الخبرات الموجوده وغالبا ما تكون على عاتق مدير المطعم او الشيف العمومى او يكون كلاهما معا بالتنسيق مع مدير حسابات ايضا متخصص فى المجال وعن الشيف العمومى بالطبع من الممكن الاعتماد عليه كما ذكرت وذلك وفقا لما لديه من خبرات وايضا بالتنسيق مع مسئولى باقى الاقسام

فى حاله عدم وجود خبره لدى صاحب المطعم فى الاداره عليه بلاستعانه بمدير ذو خبره عاليه ومهارات وقدرات متميزه وامانه طبعا وكفائه  فى هذا التخصص لكى يقوم بلاداره

ومن الممكن لشيف المطعم ان يقوم بلاداره فى حاله انه على درجه خبره عاليه فى هذا التخصص ولديه المهارات والقدرات العاليه فى الاداره لفريق العمل وطبعا تتوافر فيه مقومات الشخصيه القياديه والامانه ايضا