Start networking and exchanging professional insights

Register now or log in to join your professional community.

Mohamed Gaber
by Mohamed Gaber , Quality & Development General Manager , International Company For Food Industries

…See more

حددت المواصفة القياسية الخاصة بالهاسب سبع بنود الأساسية لضمان سلامة الغذاء، فى البند الثانى منها طلبت المواصفة تحديد نقاط التحكم الحرجة - وهى النقاط التى يمكن السيطرة عندها على المخاطر بمنعها أو التخلص منها نهائيا او بالتقليل منها للمستوى الممقبول

Ahmed Elmodather Farghly Esmail elmodather
by Ahmed Elmodather Farghly Esmail elmodather , Microbiology Laboratory Manager , Hochster pharmaceutical industry

…See more

الخطوة التي يمكن تطبيقها وضروري لمنع أو القضاء يشكل  يمثل خطرا على السلامة الغذائية أو تخفيضها إلى مستوى مقبول.

saja hasan
by saja hasan , مهندسة ضبط جوده , صبحي جبري وأولاده

…See more

هي الحد الاعلى والحد الادنى الذي لا يجوز ان تتعداه قيمه ما بحيث نضمن جوده وسلامه المنتج ضمن هذه الحدود 

 

ashraf salah
by ashraf salah , مدير ادارة سلامة الغذاء , مجموعة شركات جولدن باك

…See more

هي خطوة من خطوات سلسلة مراحل الانتاج والتى عندها يكمن خطر ما يتسبب من خلاله التأثير بالسلب على سلامة الغذاء

Deleted user
by Deleted user

…See more

النقطة الحرجة هى الحد الأدنى الذى إذا وصلنا إليه أو الخطوه التى إذا قمنا بها ترتب عليه عدم القدرة على التصحيح أو ربما يمكن التصحيح ولكن تكون التكلفة المطلوبة لذلك تفوق التكلفة الفعلية وقت أن كان تفادى هذه النقطة الحرجة ممكن

مهند السماره
by مهند السماره , طبيب مخبر , قطاع حكومي

…See more

هي النقاط التي يمكن أن يحصل خلل أو تلوث بسلامة الغذاء تحدد بواسطة الهاسب توضع فيها مراقبة لمراقبة سلامة الغذاء وفحص لمتابعة سلامته

Amin hamzeh
by Amin hamzeh , مدير الجوده , intertek

…See more

النقطة التي لا يمكن تصحيحها في المراحل اللاحقة من العملية التصنيعية

Deleted user
by Deleted user

…See more

 

نقطة السيطرة الحرجة(CCP) هى النقطة ، الخطوة ، أو العملية التى عندها يمكن منع ، القضاء على ، أو تقليل الخطر الذى تم التعرف عليه إلى مستوى مقبول.اونقطة من نقاط العملية التصنيعية للمنتج الغذائي عند التحكم فيها يمكن القضاء أو الحد أو تقـليل الضرر سواء بيولوجي أو كيمائي أو طبيعي إلى المستوى المقبول له أو نقطة داخل العملية التصنيعية عند عدم التحكم فيها يمكن أن يحتوى المنتج الغذائي على مصدر من مصادر الضرر المختلفة ويصبح ضار بصحة المستهلك

 

 

Mohamed Attia Ibrahim Attia
by Mohamed Attia Ibrahim Attia , quality and food safety manager at SEDRA group , سدرة للحلويات والمعجنات

…See more

هى النقاط التى يمكن السيطرة عندها على المخاطر بمنعها أو التخلص منها نهائيا او بالتقليل منها للمستوى المقبول

mohammad ali
by mohammad ali , رئيس قسم المختبرات , مؤسسة ماحد التطوير

…See more

هي النقطه  التي  يصبح  بعدها  الغذاء  غيرصالح  للاستهلاك  البشري  او  تجاوز  المواصفات  المطلوبه  

 

More Questions Like This