Start networking and exchanging professional insights

Register now or log in to join your professional community.

Follow

كيفية التفريق بين كل من الشورتننج والمارجرين والزبده البقرى وايضا الفرق بين الكاكاو اغامق والفاتح وايضا الفرق بين الزبد الطبيعى والبديل؟

user-image
Question added by Amr Frrag
Date Posted: 2015/02/27
احمد السيدابراهيم حسين
by احمد السيدابراهيم حسين , مراقب جوده , حلويات خيبر

المرجرين زيوت مهدرجه وهى خفيفه الدسم بعكس الزبد البقرى فهى حيوانيه ودسمه مما تعطى شعور بعدم الارتياح ويؤثر سلبا على جودة المنتجاما بالنسبه للكاكاو فتختلف نسبه الفاتح والغامق بحسب نوع الخام وبحسب نوع الصنف المرغوب فيه

وفاء بكار
by وفاء بكار , صانع حلويات شرقية , tafarnout

المارجرين زيوت نباتية مهدرجة بينما الزبدة البقري دهون حيوانية مصدرها الحليب الطبيعي من البقر

More Questions Like This