Start networking and exchanging professional insights

Register now or log in to join your professional community.

Farah Husni
by Farah Husni , Supply Chain Manager , Supply Chain Corp

هي احدى عشر نوعا:

التسمم الغذائي هو عبارة عن مجموعة أعراض تنتج عن تناول أغذية ملوثة بالبكتيريا، أو السموم التي تنتجها هذه الكائنات ، كما ينتج التسمم الغذائي عن تناول الأغذية الملوثة بأنواع مختلفة من الفيروسات والجراثيم والطفيليات ومواد كيماوية سامة مثل التسمم الناتج عن تناول الفطر ، ويقال أن التسمم الغذائي قد تفشى إذا حدث أن أعراض المرض قد ظهرت في أكثر من شخصين، وقد أظهرت الدراسات المخبرية أن الغذاء المتناول هو السبب المباشر عن طريق زرع البكتيريا المسببة للتسمم، ويشكل التسمم الغذائي الناتج عن البكتيريا السبب الرئيسي في أكثر من80% من حالات التسمم الغذائيوقد حصر العلماء أنواع البكتيريا الرئيسية المسببة للتسمم الغذائي باثني عشر نوعا وهي:كلوسيريديم بيرفرنجنز Clostiridium perfringins. ستافلو اوريوس Staph. Aureus. فصائل فايبرو Vibio Species : V.Cholorae : V.Parahaemolylicus. بيسيليس سيريس Bacillus Cereus. سلمونيلا Salmonella. كلوستريديوم باتيولينيوم Clostridium Batulinum. شيغيلا Shigella. الإشريكية القولونية Toxiginic E.coli. كامبيلوباكتر Campylobacter. يرسينير Yersinier. يستيريا Listeria. آيروموناس Aeromonas.

mohammad othman
by mohammad othman , pharmacist coordinator , Al-Salam Hospital

 

انواع البكتريا الرئيسية المسببة للتسمم الغذائي

 

                                                                         كلوسيريديم بيرفرنجنز

ستافلو اوريوس

 سلمونيلا

الإشريكية القولونية

 

يرسينير   

 

ليلي الطيب
by ليلي الطيب , مجمع البندر الطبي لجلديه والتجميل , مجمع سمايا الطبي

انواع التسمم الغذاءي تم حصرها تسمم غذائي بالكائنات الدقيقه مثل البكتريا والفطريات والفيروسات والتسمم الغذاءي كيمائي مثل الذئبق والرصاص والمواد وقد حصر العلماء أنواع البكتيريا الرئيسية المسببة للتسمم الغذائي باثني عشر نوعا وهي : كلوسيريديم بيرفرنجنز ستافلو اوريوس فصائل فايبرو. بيسيليس سيريس . سلمونيلا كلوستريديوم باتيولينيوم . شيغيلا . اي كولاي كامبيلوكابتر . يرسينير Yersinier. ليستيريا Listeria. ايرومونوس Aeromonas

فهد ابوخليل
by فهد ابوخليل , مدير مختبر الغذاء , الهيئة العامة للغذاء والدواء

تعتبر الميكروبات بالمجمل من مسببات الاضطرابات الهضمية ولكن يوجد منها اصناف ذات قوة عالية في احداث المرض او ماتسمى الpathogenes وهذة الاصناف يتم التركيز عليها بشكل عالمي في عمل الدراسات والبحوث والمراقبة سالمونيلا كامبيلوباكتر ليستيريا مونوسيتوجينيس الاي كولاي الممرضة وسمومها الكلوستريديا وسمومها ستاف اوريوس وسمومها الفيبيريو سيدوموناس اريجينوسا باسيلس سيريوس

محمد شعنبي
by محمد شعنبي , مهندس دولة في البيئة , مديرية البيئة

سلمونيلا تيفيى ، جيارديا ، كلوسريديوم، ستافيلوكوكيس اورييس

نجوان عبد الرزاق حمد
by نجوان عبد الرزاق حمد , nutritionist&dietition&health educater , مستشفي ود مدني التعليمي العام

التسمم الغذائي يحدث نتيجة تناول غذا ملوث بالميكروبات  المنتجة  لذيفانات  toxins تولدها الجراثيم  اثناء تكاثرها في الطعام  واهمها  الجراثيم المسببة للتسمم الوشيقي  وهي المطثية الوشيقية  والعنقودية الذهبية

 

More Questions Like This