ما هي الطريقة الأنسب للتخفيف من سمية المياه التي تخرج من معاصر الزيتون قبل طرحها في مياه الصرف الصحي ؟

ان تونس كونها أحد الدول المتقدمة في إنتاج زيت الزيتون في منطقة المتوسط قامت بإجراء الأبحاث والتجارب حول تطوير عملية المعالجة أو منظومة المخلفات السائلة لعصر الزيتون بالمعالجة البيولوجية ، المعالجة الفيزيوكيماوية …الخ . و باستعمال تكنولوجيا أكثر تقدماً بغرض إزالة الملوثات العضوية بشكل فعال. الهدف الأساسي من معالجة مياه صرف عصر الزيتون هو التخلص من الملوثات العضوية في المستخلص و المستحلب و المحلول بواسطة المعالجة الفيزيوكيماوية في المرحلة الأولى ثم المعالجة البيولوجية سواء اللا هوائية           أو الهوائية و التي تطبق لإزالة جميع الملوثات العضوية .