الجلاكتوز هو نوع من انواع السكر يدخل في تركيب الكثير من البروتينات والدهون في الخلايا اذا تم اضافة الجلوكوز له برابطة ثنائية ينج عندنا سكر اللاكتوز وهو من اهم مكونات الحليب الطبيعي الخلل في تمثيل السكر يؤدي الى امراض في العين وفقدان حاسة الشم واختلال وظائف الكبد والكلى الجلوكوز ويسمى ايضا سكر العنب اوسكر الذرة وهو المصدر الاساسي للطاقة داخل الخلية الفركتوز هو نوع اخر من السكر يكون مكونا لجدار الخلايا واي خلل في تمثيله يؤدي الي اختلال في وظائف الكبد والكلى.
