هل تُؤثر نوعية الطعام على نفسية الشخص؟ كيف؟

تأتي أيام نشعر فيها أننا في مزاج معيّن لأكل نوع معيّن من الطعام، لا غيره. فقط لأننا في مزاج خاص وكأنه لا يشبع جوعنا إلا هذا الطعام، مهما أكلنا.

يكمن السر في الوجبة التي نختارها خاصة لأنها تزيد من نسبة السيروتونين في الدماغ، وهو هرمون الشعور بالفرح. ومادة السيروتونين، بدورها تشعرك بالراحة، بالسلام الداخلي أو حتى بالنعاس. 

• الشوكولاته: إنها واحدة من أكثر الأطعمة المساعدة على رفع المعنويات. فعندما تولد رغبة شديدة بتناول الشوكولاته، ذلك يعني أن الشخص يكون فعلاً في مزاج سيئ. لا تحتوي الشوكولاته فقط على السكر الذي يرفع  نسبة السيروتونين في الدماغ، بل أيضاً على مواد تؤثر على إشارات الدماغ، لدرجة تُشعر الإنسان بحالة فرح.

• الأسماك الغنية بدهون الأميغا-3: وهو نوع من الدهون الصحية، على التخفيف من حالة الكآبة وذلك عبر التأثير على الإشارات المنتشرة بين خلايا الدماغ.

• النشويات: تعزّز نسبة السيروتونين في الدماغ الذي يعكس إيجاباً على مزاجك ويبعد عنك حدّة الطبع.

فى بعض الاحيان ولكن بشرط ان يكون الطعام ليس على هواه بمعنى ان يكون الطعام مفروض على الشخص وليس على المستوى المطلوب 

يمكن أن تؤثر بعض المأكولات على مزاجك من خلال زيادة نسبة هرمون الشعور بالفرح في الدماغ. فالأغذية التي ترفع المعنويات مثل السمك والشوكولاته و الخبز الحبة الكاملة والمعكرونة والحبوب والبقوليات. عندما تعاني من الكآبة، الضجر، الضغط النفسي أو في مزاج سيّئ، ستجد نفسك تناول الأغذية التي تشعرك بالفرح من دون معرفة السبب. فهل فكرت مرة بأنواع الأطعمة التي تشعرك بأفضل حال؟ فإن الوجبة التي قمت باختيرها، خفيفةً كانت أم أساسية تؤثر على شعورك خاصة وأنها تزيد أو تقلل من نسبة السيروتونين في الدماغ (هرمون الشعور بالفرح). تؤثر مادة السيروتونين على مشاعرك ومزاجك فإذا بها تشعرك براحة، بسلام وبنعاس خاصة بعد تناول أنواع معينة من الطعام. تأثير نوع الطعام على الطباع: ومن العلوم التي تناولها النبي صلى الله عليه وسلم ، تأثير نوعية الطعام والغذاء والظروف المحيطة بالانسان على طابعه ونفسيته وغير خاف تأثير نوع الطعام على نفسة الانسان واحاسيسه .. ونذكر في هذا المجال بعض الناس الذين اكتفوا من الدنيا بأكل النباتات دون اللحوم ويعرفون ( بالنباتيين ) كيف انهم اصبحوا يميلون الى السلام والموادعة والخير والرحمة بعكس الذين اكثروا من أكل اللحوم فإنهم يميلون الى الحرب والاعتداء والغصب والعدوان .. ولإظهار تاثير نوعية الغذاء على طباع الانسان لاحظ الباحثون ان المجتمعات التي تأكل لحم الجمل تكثر فيها الغيرة على العرض بينما المجتمعات التي تأكل لحم الخنزير فإنه تنعدم فيها الغيرة على الحريم كما الحالتين تابع لشهامة الجمل ونذالة الخنزير, وقد وقفت على عدة نصوص تدل على تأثير الطعام على نفسية الانسان ومن هذا القبيل تحريم الاسلام لاكل النجاسات ولنضرب عليها مثالاً: الدم فأكل الدم عدا عن انه يسبب مرض الصفراء واليرقان فإنه يورث قساوة القلب ويورث نزعة الاعتداء على الغير .. أما الأغذية التي ترفع المعنويات فهي تشمل: السمك وزيوت السمك: يساعد أكل السمك الغني بالأحماض الدهنية الأوميغا3 على التخلص من حالة الكآبة وذلك عبر التأثير على الإشارات المنتشرة بين خلايا الدماغ. الحامض الدهني الأوميغا3 موجود في سمك السلمون، الرنكة، السردين، التونة وملحقات زيت السمك التي ينبغي أن تُأخذ بشكل يومي . الشوكولاته: إن الشوكولاته هو واحد من أكثر الأغذية المساعدة على رفع المعنويات. فعندما تولد رغبة شديدة بتناول الشوكولاته ذلك يعني أنك في مزاج سيئ. لا يحتوي الشوكولاته فقط على السكر الذي يرفع نسبة السيروتونين في الدماغ لا بل مواد تؤثر على إشارات الدماغ لدرجة أن يشعر الإنسان بحالة فرح عارمة. لذلك، بإمكانك التمتع بطعمه اللذيذ من حين إلى آخر. فيتامين د: التعرض للشمس3 أيام في الأسبوع لمدة دقيقة يساعد في اكتساب الفيتامين د الذي يحتاجه جسمك. كما تُقرّ بعض الدراسات بأنّ الجلوس تحت أشعة الشمس سيساعدك لتكون بأفضل حال. إنّ الفيتامين د المعروف بـ "فيتامين الشمس" يرفع من معناوياتك. يمكننا أن نجده أيضاً في الأغذية التالية: سمكة السلمون والحليب المدعّم الذين لهما أثر كبير على المزاج. الأغذية الغنية بالنشويات: إن الأغذية الغنية بالنشويات كالخبز، المعكرونة، المعجنات، المناقيش والبطاطا تعزز نسبة السيروتونين في الدماغ الذي يعكس إيجاباً على مزاجك ويبعدك عنك حدة الطبع. الأغذية التي تحتوي على الفيتامين ب: إن الأغذية التي تحتوي على الفيتامين ب بنسبة عالية كالفاصولياء المجففة، الحبوب الكاملة، السمك، مشتقات الحليب، الدجاج، البيض، الموز، الأفوكادو غنية بالتريبتوفان الذي بدوره يعزز السيروتونين هرمون الشعور بالفرح. هل تعلم ؟ • تعمل التمارين الرياضية على تخفيف من حدّة الضغط اليومي التي تتعرض له وبالمقابل تساعدك على رفع معنوياتك. فهي تعمل على تعزيز هرمون الشعور بحالة جيدة. • يعد تناول وجبات متوازنة خلال النهار ذات أهمية بالغة من أجل تزويد الدماغ بالمواد الذي يحتاجها كي يحصل على السيروتونين هرمون الشعور بالفرح. • إذا شعرت بحاجة شديدة للأكل من أجل الشعور بالإرتياح، حاول أن تمشي في الخارج لبعض الوقت وتناول الأغذية الغنية بالحمض الدهني الأوميغا3 المتوفر في السمك. أغني الحمية التي تتبعها بالفيتامين ب المتوفر في الحبوب والفاصولياء واختار النشويات البطيئة الهضم كالحبوب الكاملة والشوفان.