Register now or log in to join your professional community.
عجين عبارة عن دقيق ماء خميرة ملح سكر
افضل عمل للخبز وهي خميرة التقليدية التي تعتمد على تخمير الدقيق القمح ذو الحبة الكاملة مثل خبز الفوكاشا الذي يعتمد على خميرة تقليدية ليعطي خبز سوفت وممتاز
اي نوع من الخبز افرنجى ام بلدى الافرنجى بوضع الماء والسكر ثم الدقيق والخميره ويخدم بزيت
سر المهنة يا حبيبي اصنعلك خبز ما شاء الله تاكل اكل يا سلام
والحمد لله
نضع الفرينة في الخلاط ثم نضيف لها محسن الخبز ثم نضيف الماء حسب كمية الفرينة ثم نشغل الخلاط ونضيف الماء حسب الرغبة ونقوم باضافة الخميرة عندما نجد العجينة متماسكة وبعدها ب5دقائق نضيف الملح وننتضر حوالى10 الى15دقيقة عندها نجد العجين جيدة
وبعدا ننتظر حوالى5 دقائق ثم نزن العجين حسب القاطعة التي عندنا ثم نقوم بعملية تصنيع الخبز ووضعه في الاواني الخاصة به ثم ندخله الى مكان التخمير ونتظر حتى يصبح خبزا وبعدها ندخله الى الفرن وننتظر الى ان يصبح طازجا
بصحتكم الخبز
