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Quel est le role du chef du rang?

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Question added by yassine alioua , chef de rang , euro japan residance apres bayat catring
Date Posted: 2016/02/26

organisation et administration de la salle (clients-tables-serveurs-repas)

hicham elakari
by hicham elakari , مسؤول رواق , carrefour market

création des commandes,gérer le stock,gérer l’équipe et créer un planning de travail,négocier des promotion avec les fournisseurs,suivre les taches quotidienne balisage,nettoyage,remplissage.

  

  • Apprête la salle et notamment la série de tables dont il a la gestion
  • Dirige le dressage des couverts
  • Accueille le client et l’installe
  • Veille à la bonne exécution du service
  • S’assure que le client ne manque de rien au cours du repas
  • S’occupe des tâches relatives à la caisse

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