Start networking and exchanging professional insights

Register now or log in to join your professional community.

Follow

عند عمل عجينه بيتزا ونسيت الخميره هل يمكن المعالجه ,,وكيف؟

user-image
Question added by mahmoud ahmed abd elmonam , نائب مدير مطبخ , كوركت لادره المطاعم السياحيه
Date Posted: 2016/03/19
waleid husein mohamad
by waleid husein mohamad , Executive Chef , مطعم دايت سنشرى

اولا من الافضل عمل عجينه غيرها  ولكن اذا اصررت على معالجتها فمن الممكن علاجها نقوم باحضار الخميره واذابتها فى ماء دافىء وصبها على العجبنه وعجنها مره اخرى مع مراعاه ظبط الدقيق حتى تصبح ملائمه مره اخرى 

لا اظن ذلك الخميره هي اهم شيئاً بالعجينه

More Questions Like This