كيف يتم عمل شوربة الحريرة؟

شوربة الحريرة

شوربة مغربية شهيرة تؤكل في رمضان خاصة وفي باقي الأشهر عامة

ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ

•1 حبة بصل، مقطع إلى قطع صغيرة 

•3 حبة طماطم، مقطعة إلى قطع صغيرة 

• ½ كيلو جرام لحم بتلو، أو فيليه بقري، مقطع إلى قطع صغيرة للغاية 

•1 علبة حمص 

•1 كوب عدس 

• ملح وفلفل، حسب الرغبة

• زعفران 

•1 لتر ماء 

•2 ملعقة كبيرة دقيق 

•2 ملعقة كبيرة معجون طماطم 

• ½ حزمة كزبرة، مقطعة إلى قطع صغيرة 

• ½ حزمة بقدونس، مقطع إلى قطع صغيرة

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ

شوربة الحريرة

1. توضع الـ8 مكونات الأولى مع الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة لمدة نصف ساعة. 

2. يُذاب الدقيق في2 ملعقة كبيرة ماء ويضاف إلى القدر، ويُترك الخليط ليغلي غليانًا خفيفًا لمدة دقائق إضافية. 

3. يُذاب معجون الطماطم في الماء ويضاف إلى القدر ويُترك لمدة دقائق أخرى. 

4. يضاف البقدونس والكزبرة إلى الشوربة قبل التقديم.