Start networking and exchanging professional insights

Register now or log in to join your professional community.

Follow

ما هي طرق التخزين السليمة للأسماك؟

user-image
Question added by amr afifi , مشرف اول ادوار اشراف داخلي , كورال سي
Date Posted: 2016/05/22

يتم حفظ الاسماك بالتبريدعند 4 درجة مئويه او بالتجميد عند 18 درجة مئويه كما يمكن استخدام بعض الاضافات المجدية فى حفظ الاسماك كا استخدام بعض الزيوت الطبيعية كزيت الثوم او البصل او استخدام الخل فى حفظ الاسماك ودة كان موضوع رساله الماجستير خاصتى

Hayat ZEKRAOUI
by Hayat ZEKRAOUI , مسؤولة جودة متدربة , المطاحن الكبرى لتزنيت

يجب الحفاظ على درجة حرارة تقل عن او تساوي 4 درجة مئوية للاسماك الطريةبالنسبة للاسماك المتجمدة فلا يجب ان تكون اكتر من -18 درجة مئوية مع الحرص  في كلتا الحالتية على عدم حصول انقطاع في عملية التبريد

More Questions Like This