Register now or log in to join your professional community.
الاهم -شخصية قيادية متميزة , تملك صفة المرجعية لكافة أعضاء(العاملين )ب المطعم او الكافيه
الذي يحوي شخصيات وربما جنسيات مختلفة بنفسيات ومرجعيات متفاوتة … وهى عقبات وتحديات كثيرة على مدير المطعم معرفة إدارتها وضبطتها من جميع النواحي.1- مدير المطعم الناجح يخلق رؤية واضحة ويشاركها مع جميع الفريق2- المدير الناجح يملك قدرة ومهارات تواصل عالية3- الحماس وتشجيع الآخرين من الصفات الهامة4-إتقان مهارات التفويض ومنح الصلاحيات للمرؤوسين5-الإلمام والمعرفة الكافية ب تفاصيل المطعم او الكافيه6-الديناميكية , وامتصاص الصدمات أحد السمات المهمة في شخصية المدير الناجح7-مدير المطعم الناجح لديه قدرة على حل المشاكل وتفاديهاوهو يقوم بتدريب طاقم العمل ولابد ان يتسم بقوة الشخصيه والصفات الحميدة واللباقه وحسن التصرف واجادة اكثر من لغه اجنبيه
والقدرة تنظيم الموظفين والعلاقه بينهم وبين باقى الادارات لو كان العمل بفندق
وكتابه التقارير وطلب الازم للعمل مثل الفضيات والاكواب والاطباقوالبياضات وملابس الموظفين وغيرها
كذلك تنظيم الحجوزات وتوزيع التبس
