الجلوس فى المطاعم الراقيه يستلزم معرفه بقواعد و اصول الاتيكيت ؟ اشرحهااا؟؟؟

الموضوع منقول بتصرّف

قبل الجلوس حول مائدة الطعام:

• عدم إحداث ضوضاء أثناء الجلوس إلى المائدة ، ويمكن الجلوس على الكرسي من جهة اليسار مع مراعاة وضع الشخص الجالس إلى اليمين لتجنب الاحتكاك.

• إذا كانت الدعوة في بيت أحد الأقارب أو الأصدقاء فعلى المدعو أن ينتظر حتى يحدد له المكان المفروض أن يجلس فيه.

• عادة تجلس ربة المنزل على رأس المائدة وفي مواجهتها رب الأسرة وتجلس على يمينه الابنة الكبرى ويجلس الابن الأكبر إلى يمين والدته ثم الولد الثاني على يسار الأب وهكذا.

طريقة الجلوس حول مائدة الطعام:

• يجب أن يكون الجلوس في وضع مستقيم ودون تكلف.

• ينقل الطعام إلى الفم ولا يقرب الفم إلى الطبق (أي يجب عدم الانحناء أثناء تناول الطعام).

• يجب عدم الارتكاز على المرفق على المائدة أثناء تناول الطعام وأن يبقى المرفق إلى جانب الجسم حتى لا يتضايق الشخص الجالس بالجوار.

 اتيكيت استعمال الفضية:

• يجب عدم الإشارة بإحدى قطع الفضية أثناء الحديث على المائدة .

• يجب عدم إحداث صوت مرتفع أثناء تقطيع الطعام أو الغرف .

• تستعمل القطع الموضوعة في أقصى اليمين أو أقصى اليسار أولا ثم التي تليها إلى الداخل حسب ترتيبها على المائدة.

• تمسك السكين باليد اليمنى والشوكة باليد اليسرى ويقطع الطعام قطعا مناسبة ثم تغرز الشوكة في القطع أو يتم تقطيع الطعام كله أولا ثم تنقل الشوكة إلى اليد اليمنى ( مراعاة للآداب الإسلامية في الأكل ) وتبقى بها حتى يتم تناول الطعام بينما توضع السكين على الطبق من أعلى بالعرض.

• لا تستعمل السكين مطلقا لنقل الطعام إلى الفم بل للتقطيع أو سند الطعام لحمله على الشوكة أثناء الغرف.

 اتيكيت تناول الطعام

• يجب عدم إحداث صوت أثناء المضغ وعدم فتح الفم وهو ممتلئ بالطعام كذلك يجب تقطيع الطعام قطعا مناسبة وتصغيرها لتناسب كل لقمة.

• يفضل عدم خلط أنواع مختلفة من الطعام بعضها مع بعض في كل الطبق وإن كان ولا بد فيمزج الجزء الذي ستحمله الشوكة أولا بأول .

• إذا احتاج الشخص إلى شئ لا يمكنه الوصول إليه فلا يقف أو ينحني لأخذه بل يطلب من أقرب شخص إلى هذا الشيء أن يمرره له من اليمين أو اليسار حتى يصل إلى الشخص الذي يطلبه .

• لا تملأ الشوكة أو الملعقة بأكثر مما يمكن وضعه في الفم دفعة واحدة .

• لا تحمل قطعة كبيرة من الطعام على الشوكة وتقضم منها على دفعات .

• لتناول الحساء إن كان مقدم في طبق عميق تغمس الملعقة في اتجاه بعيد عن جهة الشخص ويشرب الحساء من جانب الملعقة وليس من مقدمتها أما إذا كان الحساء كثيفاً أو به خضراوات مقطعة أو ما شابه ذلك فيستعمل مقدمة الملعقة ويلاحظ عدم إحداث صوت أثناء تناول الحساء .

• إذا قدم الحساء في سلطانية فنشرب بنفس الطريقة على أن تترك الملعقة في الطبق المصاحب للسلطانية وليس في السلطانية نفسها .

• إذا قدم الحساء في فنجان فلا مانع من شرب مرة أو مرتين بالملعقة ثم يرفع الفنجان للشرب منه مباشرة ويمكن استعمال الملعقة مرة ثانية لالتقاط الخضراوات أو المكرونة المتبقية في الفنجان ثم يعاد الفنجان إلى الطبق المصاحب وتوضع الملعقة على الطبق ويلاحظ استعمال ملعقة مناسبة لحجم الفنجان .

 

تختلف احيانا قواعد اتيكيت المطاعم ان كنت فى عشاء عمل رسمى او مع الاصدقاء او مع زوجتك و لكن تلك الاختلافات ليست بالكبيره و سنذكر هنا القواعد العامه لاتيكيت المطاعم التى يمكن تطبيقها فى كل الاحوال. القاعده الاولى هى اتباع المضيف فان كنت لا تعرف كيف ستأكل هذا او كيف تتصرف فقط انظر لمضيفك كيف يفعل و افعل مثله - هذا فى حاله النسيان لاننا سنحاول تغطيه كل المواضيع هنا للمزيد عن اتيكيت الجلوس فى عشاء عمل تابع اتيكيت الجلوس فى عشاء عمل اتيكيت المطاعم - اختيار المكان : ان كنت انت صاحب الدعوه يجب ان تختار مكان مناسب لطبيعه الدعوه ان كان الضيوف قادمين من المطار اختار مطعم قريب للفندق و ان كانت الدعوه رومانسيه فاختار مطعم يوفر ذلك الجو. اتيكيت المطاعم - الحجز : من الافضل ان تقوم بالحجز قبل الميعاد بيوم او يومين لتختار مائدتك و مكان الجلوس و التأكيد على الطعام و يجب ان تراعى القيود الخاصه بالدين و الثقافه و الصحه بالنسبه لضيوفك خاصه عند اختيار الطعام ولا مانع من سؤالهم مسبقا عن موانع الطعام لديهم ان كنت لا تعلمها . اتيكيت المطاعم - ان كنت انت الضيف :صاحب الدعوه سيختار المكان و انت ستعطيه ملامح عن ما لا تستطيع تناوله سواء بسبب دينى او بسبب مشاكل صحيه اتيكيت المطاعم - الجلوس فى المطعم: اذا كان الضيوف سيأتون منفردين يجب ان تسبقهم انت للمكان لاستقبالهم فى كل الاحوال الضيف يجلس فى افضل مقعد و افضل مقعد هو المقعد الذى ترى منه اكبر مساحه فى المكان اما صاحب الدعوه فيجعل ظهره للباب او للقاعه الرئيسيه بالنسبه للسيدات يجب ان تجلسى حسب قواعد اتيكيت الجلوس و لمعرفه المزيد يرجى متابعه الرابط اتيكيت الجلوس اتيكيت المطاعم - طلب الطعام : من الممكن ان يكون صاحب الدعوه قد اتفق مسبقا على الطعام و ان لم يكن ففى تلك اللحظه سيتم سؤال الجميع ماذا تحبون ان تأكلوا اليوم و القواعد هى : المضيف من الممكن ان يتلو قائمه الطعام او الضيوف يقراوا القائمه بانفسهم و لكن يجب ان يطلب الجميع نفس عدد الاطباق حتى لا يكون احدهم يتناول الطعام بينما الثانى ينتظر بل يجب ان يبدا الجميع تناول الطعام سويا و الانتهاء منه سويا من غير اللائق طلب ارخص طلب او اغلى طبق او الرد بكلمات مثل لا اعرف - اطلب انت لى - و مثل تلك الكلمات ليست من الاتيكيت بل اساله عن اقتراحاته او اختار بنفسك اتيكيت المطاعم - عند طلب الطعام : ان كانت لديك موانع فى الطعام بسبب مشاكل صحيه فلا تطلب هذا الصنف ولا تزعج الجميع بمشاكلك الصحيه و ان كنتى تتبعى نظام غذائى معين ايضا لا داعى للثرثره عن اهتمامك بوزنك فقط لا تطلبى ما لا تريدينه بكل بساطه. من الممكن سؤال النادل فى المطعم عن طريقه طهى نوع معين فى حاله عدم معرفتك بطريقه الطهى الخاصه به لمعرفه مكوناته حتى تستطيع تحديد ان كان يمكنك تناول هذا الطبق ام لا من الجائز ان تطلب من النادل بعض التعديلات البسيطه فى الطبق و ننبه هنا على التعديلات البسيطه فقط على سبيل المثال ان تكون السلطه اليونانيه بدون انشوجه و لكن ليس من المقبول الطلب من النادل بان يقوم باعداد طبق خاص على ذوقك انت مثل اريد هذا مخبوزا و ليس محمرا و ضع الكثير من الطماطم ولا اريد عصير ليمون و كأنك تعطيه الوصفه لان كل مطعم له طريقه طهى معينه و كما ذكرنا لا تطلب ما لا يروقك بالنسبه لعشاء العمل و لان العمل يكون فيه رقم واحد قبل الطعام فمن المفضل ان تطلب طعام يكون تناوله سهلا و لا ياخذ الكثير من تركيزك للمزيد عن طلب الطعام فى المطعم يرجى مراجعه : اتيكيت طلب الطعام فى المطعم اتيكيت المطاعم - فوطه السفره : فوطه السفره ترسل رسائل منك الى المضيف و تعبر عن مدى ثقتك بنفسك و حسن خلقك و اهتمامك بالتفاصيل الدقيقه كما ان طريقه وضعها ايضا يرسل رسائل الى النادل ليعرف ان كنت انتهيت من طعامك ام انك ستعود لاستكمال الطبق يبدأ المضيف اولا بفرد فوطه السفره الخاصه به ثم يتبعه الضيوف و الفوطه توضع على الركبه مطويه الى نصفين فوطه السفره ليست لمسح الطعام ابدا بل خذ طرف الفوطه و ربت بلطف على فمك و فى المره التاليه اختار جزء قريب من الجزء المتسخ حتى يظل اغلب الفوطه نظيفا كما لا تمسح الوجه او الكف او ادوات المائده بفوطه السفره. للمزيد عن طريقه فردها واستخدامها بالصور راجع اتيكيت فوطه السفره اتيكيت المطاعم - التعرف على ادوات المائده الخاصه بك : ستجد العديد من الاطباق و المعالق و الاكواب امامك و لمعرفه ايهما يخصك تذكر دائما ماركه السيارات الشهيره بى ام دبليو BMW حيث ان بى B هى اختصار للكلمه الانجليزيه Bread و تعنى الخبز اما M فهى اختصار كلمه Main اى الطبق الاساسى و الدبليو W هى اختصار لكلمه Water وتعنى الماء من اليسار الى اليمين الخبز- الطبق الاساسى -الماء اذا نظرت لليسار ستحد طبق صغيرللخبز و الزبد و امامك مباشره الطبق الرئيسى الخاص بك و حوله المعالق و الشوك و السكاكين و فى اليمين الاكواب الخاصه بك و هذه الطريقه من اجل التسهيل عليك لكن لمعرفه المزيد عن مكان وضع كل شىء يخصك على المائده يرجى قراءه اتيكيت ترتيب المائده بالصور اتيكيت المطاعم - الشوكه و السكين :المفهوم الخاطىء عن الاتيكيت يقول ان الشوكه فى اليسار دائما و الحقيقه ان قواعد الاتيكيت بها طريقتين لتناول الطعام بالشوكه و السكين احدهما كما يعلم البعض تكون الشوكه فى اليسار و الاخرى الشوكه تكون فى اليمين و لكل طريقه قواعد خاصه بها و لذلك افردنا لها موضوعا مخصصا لمعرفه طريقه تناول الطعام بالشوكه و السكين بالصور تابع اتيكيت الشوكه و السكين اتيكيت المطاعم - كيف نأكل هذا الصنف ؟ الكثير منا يرتبك عند رؤيه صنف لا يعرف كيف يجب ان يتناوله فى المطعم و لا داعى لذلك الارتباك فالقواعد بسيطه و هى ان المقبلات يتم تناولها باستعمال الاصابع ام الطبق الرئيسى فيكون بالشوكه و السكين و الشوربه بالمعلقه و هذه قواعد عامه و لكن يجب ان نلاحظ انه هناك بعض القواعد الخاصه التى يجب ان نتعرف عليها من الروابط التاليه اتيكيت اكل المقبلات : مثل الكانابيه و الزيتون و البطاطس و المكسرات و الجبن اتيكيت اكل اللحوم و الدواجن و البيض : يشمل كل انواع اللحوم سواء فيليه او بالعظم و كذلك جميع انواع الدواجن و البيض اتيكيت اكل السمك و الماكولات البحريه : الجمبرى و المحار و الكابوريا و كل الماكولات البحريه و السمك بمختلف طرق طهيه اتيكيت تناول المشروبات : تناول المشروبات يبدو سهلا الا اننا نقع فى بعض الاخطاء بدون قصد فتعرفوا عليها فى النهايه نود ان نذكركم بتجنب الاخطاء الشائعه عند تناول الطعام و اتيكيت الضيف على المائده

شكرا للدعوة وأتفق معك فقد أجبت وأفضت

خير الكلام ما قل ودل تختلف الطرق بإختلاف طبيعة الوجبه هل هي وجبة عمل رسمي أو وجبة مع الاصدقاء أو مع الزوجه فلكل فئه لها اسلوبها الخاص ولكن في هنالك قواعد عامه يجب الانتباه لها مطاعم راقيه تستلزم عدم الفوضى لذلك عدم اصطحاب الاطفال الذين لا يعون هذا الشيى ترك طاولة الطعام نظيفه كما استلمتها نظيفة استخدام الملاعق والشوك والسكين لا يعني انك مخالف للعادات والتقاليد ولكن حفاظا على نظافة المكان ترك الصحون في وضع مرتب وجيد حتى يسهل على العمال تنظيفها وتجهيزها لعميل اخر عندما يكون بوفيه مفتوح خذ ما يكفي ويسد حاجتك ولا تأخذ ما يزيد على ذلك كن صبورا ولبقا في التعامل مع موظفي المطعم فهم يخدمون أكثر من عميل في نفس الوقت كن راقيا في لبسك ومظهرك كما هو المطعم راقيا

اتفق مع إجابتك الفائضة ......

شكرا للدعوة -

أتفق مع أجابتي أ.عماد وأ.مصعب لشموليتهما التفاصيل الكاملة حول الموضوع     !