ماهي اعراض التسمم الغذائي؟

اعراض التسمم الغذائى تعتمد على نوع المسبب للتسمم

من الممكن ان تكون بعض انواع البكتريا مثل الستافيلوكوكس و التى تظهر اعراض خفيفه مثل اسهال -قئ الام فى البطن و ارتفاع خفيف فى درجه الحراره ولا تحتاج الذهاب للمستشفى حيث تبدا الاعراض بعد تناول الغذاء من 4 ال 6 ساعات و تنتهى الاعراض بعد 24 الى 48 ساعه

يوجد بعض انواع اخراى من البكتريا مثل السالمونيلا و التى تسبب تسمم بعد الهضم 72 ساعه و يكون هناك ارتفاع فى درجه حراره الجسم و قئ و اسهال و هنا يلزم الذهاب للمستشفى و طلب العلاج

اما تسمم الغذاء بالمواد الكيميائيه كالموبيدات و بعض المواد الحافظه او السموم فالاعراض تختلف ممكن ان تسبب الوفاه  نتيجه الفشل التنفسى او تاثر الاعصاب و هناك نوع من البكتريا اللاهوائيه الكلوستريديم بوتيولينم تكون عاده فى المعلبات و تفرز نوع من السموم يسبب تسمم خطير ولابد من النقل الى المريض الى المستشفى

تبدأ أعراضُ التسمُّمُ الغذائي بعدَ تناول الطَّعام الملوَّث بساعاتٍ إلى أيَّام ، وقد تشتملُ على :

- شعور الشخص بالإعياء . 

- حدوث القيء . 

- وحدوث الإسهال . 

- شعور الشخص بآلام ومغص في المعدة . 

- فقدان الشهية . 

- إحساس الشخص بألم عضلي . 

- الإصابة بالحمى . 

- القشعريرة أو النَّوافض .

شعور الشخص بالإعياء. حدوث القيء. وحدوث الإسهال. شعور الشخص بآلام ومغص في المعدة. فقدان الشهية. شعور الشخص بألم عضلي. الإصابة بالحمى. إحساس بألم عضلي. القشعريرة.

هناك التسمم الغذائي الخطير الذي يصيب بعض الأشخاص، وخصوصاً إذا كان لدى الشخص حساسية شديدة لتأثير هذه العدوى، وهناك بعض العلامات التي تدل على حالة تسمم غذائي حادة وخطيرة، وهنا يجب التدخل الطبي،

وهي: القيء الذي يستمر لأكثر من يومين. حدوث إسهال الذي يستمر مع الشخص المصاب لأكثر من ثلاث أيام، وقد يكون الإسهال مصحوب بالدم، حيث يرفض الجسم الاحتفاظ بالسوائل فيقوم بإفراغها عن طريق القيء أوالإسهال. وجود دماء في القيء. حدوث اختلاجات. اضطراب الحالة الذُهانية. تداخل الرؤية وازدواجها. اختلال قدرة الشخص على الحديث. حدوث جفاف بالفم، قلة التبول أوانعدامه

الحُمَّى.    - وجود دم في القيء.    - الاختِلاجات.    - تغيُّر الحالة الذهنيَّة، مثل التَّخليط الذهني.    - الشَّفع أو ازدواج الرُّؤية.    - اضطراب قدرة الشَّخص على الكَلام.    - علامات النَّقص الشَّديد للسَّوائل في الجسم (التجفاف )، مثل جفاف الفَم وغؤور العينين وقلَّة البول أو انعدامه.

اعراض التسمم الغذائي مبنييه على نوع التسمم 

ان كان 

1-كيميائى 

يسبب تدمير الخلايا  واعضاء الجسم بعد انتشاره مباشره عن طريق الدم الي باقي خلايا الجسم الذي قد يؤدي الي الموت ..... مثل التسمم بال bacterial indotoxin ... وغيرها  من  المثلوثات الكيميائيه 

2-ميكروبيا  

ويشمل التسمم بالبكتريا والطفياليات  ولكن  اغلبها  في بداية الاصابه غير مميته 

لكنها  تعمل علي

- الام حاده بالبطن 

- ارتفاع درجات الحراره 

- وغثيان 

- قيئ

- تليف في بعض الاجهزه المصابه مثل الاصابه ب Fasciola

احمرار العينين_ارتفاع درجة الحرارة_القى والعرق_الهبوط

 شعور بألم في المعدة ، اسهال ، قيء ، ارتفاع في درجة حرارة الجسم، رعشة والشعور بالاعياء

اذا نظرنا للأعراض فقط فهي تختلف من إنسان لأخر و لأن طبيعة الأنسان وممانعته للأمراض تختلف من شخص لأخر 

فالاطفال الرضع و كبار السن و النساء الحوامل و المرضى هم يتأثرون بشكل سريع مع التسمم حيث يظهر عليهم الإعياء و الحمى كذلك من التقيء و الإسهال. حتى و أنه يتسبب لهم الجفاف و نزلات البرد الحادة و في بعض الإحيان يؤدي للوفاة.

أما الاشخاص العاديين قد يصابون باللام بالبطن و بعض الدوار و الإسهال لكن نتيجة ممانعتهم للمرض قد يؤخذ وقتتا أطول من غيرهم حتى تظهر الاعراض.

غالياا ما تظهر الاعراضي في  الفترة ما بين 1 الى 36 ساعة و هي الفترة اللازمة للحضانة

, الحمى. التقىء. الدوران. الاسهال احيانا

الشُّعور بالإِعياء.    - القيء vomiting.    - الإسهال diarrhea.    - المغص أو الألم المعدي.    - نقص الشَّهية أو فقدانها.    - الألم العَضلي (لاسيَّما في التَّسَمُّم السُّجُقِّيِّ أو الوَشيقي botulism).    - الحُمَّى.    - القشعريرة أو النَّوافض

الاسهال ، القيء الذي يدوم لاكثر من يومين ، علامات الجفاف تبدأ بالظهور ،