Register now or log in to join your professional community.
بامكان المطاعم أن تقدم لك طبقاً لذيذاً و لكن يكون شكله غير مرتب و يمكن أن يغلق الشهية.
و بامكانه تقديم طبق شكله جميل جداً و لكن ليس لذيذاً أبداّ.
فما هو الذي تفضله؟
الأهم بالأول النظافة وسمعة المطعم وطريقة تقديم الطعام وشكله ثم نكهته .
الاهتمام الاول يكون للنظافه وبالدرجه الثانيه يكون للمذاق والشكل ياخذ اقل اهتمام لكن لاغنى عنه
للوهله الاولى وعند طلب الاكل من المؤكد بعد وصول الطبق لطاولتي سيشدني شكل الاكل وطريقة ترتيبه في الطبق ويكمل ذلك الاعجاب طعمه الشهي ان كان كذلك... اما بالنسبة لي فاهتم بطعم الاكل اكثر من الشكل.
عند زيارة المطعم اهتم اولا بهيئة المطعم ان كان نظيفا ام لا و ثانيا بطريقة تقديم الطعام و شكله لان مظهر الطبق يفتح شهية الزبون و أخيرا لانجاح هذا الطبق ييجب ان تكون له نكهة خاصة لانجاحه
يفضل ان يكون شكل الطبق مرتب ومزين بطريقة جميلة لأن العين تاكل قبل المذاق الفم وبعد ذلك يذوق العميل الطعام
الشكل هو حس نظرى يجذبك للاختيار والاختبار والنكهة هى ضمان الجودة فكلاهما مرتبطين
السلام عليكم، عند تقديم الأكل يعتمد الإنسان على الشكل في الوهلة الأولى لأن للمظهر أهمية كبيرة لفتح شهية الشخص مع ملاحظة نظافة المكان و جودة المأكولات المقدمة و في المرحلة الثانية تأتي مسألة الدوق و هدا يثبت مهارة اليد العاملة في المطاعم.
كلاهما ، لأن لو كان المنظر سيء لن نستطيع الوصول للنكهة
واذا كان الشكل فقط جيد والنكهة سيئة لن نستطيع ارضاء العميل
