Register now or log in to join your professional community.
لتقليل نسبة الفاقد او الهالك في المخزون يجب مراعاة الاتي
1/ منطقة التخزين(المخزن ) يجب ان يكون مطابق للمواصفات القياسية وفق معايير الجودة من ارفف وادوات قياس الحرارة والرطوبة والسلامه والتهوية الجيده
2/ تحديد الكميات الواردة حسب الحوجه وفق نظام لوجستي معين لكي لايذيد عن الحاجه وتتعرض للتلف او انتهاء الصلاحية. او في حاله النقصان يؤدي الي الانقطاع الخطير وفقد ثقة الزبون
3/ التعامل بمبداء صرف ذات الصلاحية اقرب للانتهاء اولا حتي ولو اتت في الطلبية الاخيرة (fefo) بدلا عن صرف الوارد اولا (fifo)
4/ ترتيب وفرز الاصناف حسب صلاحيتها بحيث توضع ذات الصلاحية الاقرب للانتهاء اعلي او امام ذات الصلاحية البعيده
5/ وضح خطة واضحة للتوزيع وعمل شراكات مع المؤسسات الموازية حتي يسهل عملية التسوية
اذا كان التعامل مع مخزون تام ( مواد غذائية على سبيل المثال ) فالتعامل مع المخزون بطريقة الوارد اولا صادر اولا وذلك بالصرف الفعلي من المخزون ذو تاريخ الصلاحية القديم أولا سوف يحل المشكلة الاساسية
