Bayt.com

Start networking and exchanging professional insights

Register now or log in to join your professional community.

Follow

كيف نفرق بين لحوم الحمير ولحم البقر؟

اللحوم
user-image
Question added by mahmod mohmed elrefay , طبيب بيطرى بالمعاش , طبيب بيطرى معاش مبكر
Date Posted: 2018/02/04
Upvote (0) Views (4) Followers (1) Answers (1) Report Question
Write an Answer
Register now or log in to answer.
Walid Elsharawy
by Walid Elsharawy , food safety inspector and meat hygienist , veterinary medicine directorate

هناك العديد من الاختبارات لتحديد نوع اللحوم فمنها:

الخواص الفيزيائية والتشريحية واجراء اختبار الغليان لاكتشاف رائحة الخيول

التركيب الكيمائي ونسبة الجيلايكوجين في العضلات

اختبارات بيولوجية مثل البي سي ار

 

Write Your Answer
More Questions Like This