Register now or log in to join your professional community.
هناك العديد من الاختبارات لتحديد نوع اللحوم فمنها:
الخواص الفيزيائية والتشريحية واجراء اختبار الغليان لاكتشاف رائحة الخيول
التركيب الكيمائي ونسبة الجيلايكوجين في العضلات
اختبارات بيولوجية مثل البي سي ار