Register now or log in to join your professional community.
بعد تحديد المراحل الانتاجية بدقة يتم تحديد كل المخاطر وتحليلها من حيث مدى خطورتها حيث يقدر تكرارية ومقدار خطورة كل المخاطر وبعد حصر المخاطر ذات مستوى الخطورة المتوسط والعالي يتم تحديد معايير التحكم الممكنة لمنع او حصر او تقليل المخاطر لمستوى مقبول ويتم توزيع معايير التحكم على المراحل الانتاجية حسب امكانية مطابقتها معها - عند مرحلة ما حين يكون لا يوجد اي معيار لمنع او حصر او تقليل احد المخاطر يجب ان تكون - ccp نقطة تحكم حرجة
وتظل باقي المراحل الانتاجية وما فيها من معايير تحكم هي نقاط تحكم عادية
