ماذا ستفعل كمدير مطعم في حاله حدوث حادث ما داخل المطعم الذى تعمل على ادارته قبل بدء يوم عمل جديد ؟ وما هى الاجراءات المتخذه في هذا الشأن؟

يوجد فى علم الاداره ما يسمى علم  ادراه المخاطر 

وهى الانسب لمعالجه تلك الحوادث 

الإتصال بالإسعاف فيما لو كانت هناك إصابات بشربة وتقديم المساعدة حسب الإمكانيات ومن ثم الإتصال بالمرور والجهات ذات العلاقة لمباشرة الحادث وتحميل المتسبب بتعويضنا عن التلفيات. - إصلاح زجاج المطعم بأسرع وقت بعد تنظيف المكان وإخراج السيارات من المطعم . - معاودة إفتتاح المطعم مع عمل خصم لكل عميل. -

سأعمل على علاج المشكلات الناجمة عن الحادث واصلاح التلفيات فى اسرع وقت لاستكمال العمل

اتعر ف على اسباب الحادث واعمل على حل الحادث 

واقوم بمعاقبة المتسبب فى الحادث بخصم من المرتب او اعطائهة جزاء يتناسب مع الحادث

هذا يعتمد على طبيعة الحاذث وآثاره ونتنائجه والمتسبب فيه ... ويعتمد على الاجراءات والتعليمات المتوفرة للتعامل مع هذه الحوادث 

 

شكرا للدعوة ولكن ليس لدي خبرة بإدارة المطاعم

ولو ان السؤال يحتوى على دعوة للفكر الا انى بكل بساطة يمكن ان اتبع مايلى:

1. البحث عن سبب الحادث من المحققين سواء كانو مفتشين السلامة او الشرطة.
2. معالجة سبب الحادث.
3. وضع قوانين واجراءات لمنع وقوعه فى المستقبل.
4. نشر الحادث باجراءاته وقوانينه المتخذة من قبل ادارة المطعم لإعلام الناس ان المطعم ذو جودة عالية لا يسمح بتكرار مثل هذا النوع من الحوادث وان الزبائن سيكونون مطمئنين اثناء الذهاب اليه.
5. عمل مسابقات داخل المطعم للتأكيد على الزبائن انه لا يوجد ما يدعو الى الخوف.
6. الاتيان ببعض المشاهير او المحبوبين الى المطعم لكى يرى الناس مدى استعداد قدوتهم على الذهاب الى هناك.
7. تصوير هذه المسابقات والمشاهير سواء كانو شيوخا ام علماء وعمل اعلان للمطعم يضم هذه الصور سواء على مدخل المطعم او باى وسيلة اعلام.
8. التأكيد على جودة المنتج وزيادة التكلفة حتى ولو كانت ليست بعائد مادى حاليا ولكنها ستزيد العائد المادى فى المستقبل.

وارجو ان اكون قد افدتكم.

 

وضع مخطط الأمن كما هو معروف في كل مؤسسة للتدخل السريع , و تجنب الأضرار ...