لماذا لا تقوم المطاعم بتفصيل مركبات الوجبات المرتبطة بالحساسية؟

الاساس أن الانسان يعرف ما يناسبه و ما يسبب له تحسس ويمتنع عنه ومن الصعب على اي مطعم ان يقوم بتفصيل وجباته خاصة 

يوجد انواع كثيرة من الحساسية وهي ضد اغلب مكونات الطعام و  تختلف في ندرتها من شخص لاخر وساعطي بعض الامثلة  بعض الناس لديهم حساسية من الجمبري  بحسب اماكن صيده

شمال او جنوب الكرة الارضية وبعض الناس لديهم حساسية من الخبز المصنوع من القمح

من وجهه نظرى وخبرتى العمليه فى مجال مطاعم الفاست فود استطيع الرد ع هذا السؤال بصفه عامه حيث ان تفصيل مركبات الوجبات المختلفه داخل اى مطعم  يؤثر بالسلب ع حجم المبيعات الكليه لهذا المطعم وبالتالى نقصان حجم المبيعات فى اى مطعم او حتى اى شركه يعتبر ضد اهداف وسياسات اداره المطعم او الشركه ولهذا السبب لا يتم تفصيل مركبات الوجبات داخل المطاعم باختلاف انواعها سواء لمسبباب  الحساسيه اوغيره 

وان صادف وقد يحدث تفصيل مركبات  وجبات معينه او محدده من قائمه  منيو المطعم فان ذلك يكون له هدف واحد  يتعلق بزياده حجم مبيعات هذه الوجبات

وفى النهايه الهدف الاساسى واحد الا وهو زياده حجم مبيعات المطعم الكليه

المواد التي بها حساسية قليلة  في الوجبات السريعة ويرجع ذلك لنوع وتصنيف واضافة  تلك المادة 

اي مادة لها مسمي في المواصفات القياسية ولها نسبتها في الاضافة 

وكل ذلك بيد مدير الجودة عليه دور قوي في عمل ذلك