Start networking and exchanging professional insights

Register now or log in to join your professional community.

Follow

ما هى النسب المستخدمه من الخامات حديثا فى تصنيع الشيكولاتات بانواعها؟

user-image
Question added by محمد خضر , مدير مواصفات وجودة , الزهور للحلويات الشرقية
Date Posted: 2014/05/19

تختلف النسب المستخدمه فى تصنيع الشوكولاته وذلك على حسب الصنف المطلوب تصنيعه حيث ان شوكولاتة التغطبس تختلف نسب الخامات الداخله فى التركيبه عن النسب الداخله فى تركيب شوكولاتة البار وتختلف ايضا عن شوكولاتة الحشوات وكذلك تختلف عن نسب الشوكولاته البارده وايضا الشوكولاته الطبيعى