ما هى درجات الحراره المثلى والمناسبه لبدء عمل اجهزه الفراير و الجريل والاوفن داخل مطابخ مطاعم الفاست فود ؟

الفراير200 درجة

الجريل200 درجة 

الاوفن250-300 درجة

شكراً لدعوتكم لي للاجابة

ولكن لعدم التخصص

لا أعلم

معذرة لا اعلم

المهم النية الصافية بالطبخ وبعدا توكل على الله هههههههههههه

والله ما بعرف يا اخي حئك عراسي

المعذرة ليس لدي خبرة في هذا الموضوع

بالتوفيق للجميع

أستاذي الفاضل حسام السؤال مفتوح وعام ولم تحدد نوعية الأشياء المراد طهوها فمثلا :

الفراير لكل مادة نريد طهيها لها درجة حرارة تناسبها فالدجاج البانيه يحتاج إلى درجة140-150 مئوية والبطاطس والخضروات تحتاج إلى180 درجة مئوية والسمك تختلف درجة حرارة طهية حسب الطريقة التي ترغب أن تقليه بها .

الجريل أيضا لشواء اللحم220 درجة مئوية لو كان ستيك كبير والسمك180 لو كان فيليه والدجاج أيضا يختلف لو كان مع العظم أو بدون عظم 

الأوفن أيضا وهو أصعب فلو أردنا عمل الكرواسون والمعجنات التي تحتوي على زبدة نحتاج درجة120مئوية إلى130 فقط وإذا أردنا عمل كيكة نحتاج إلى درجة180 مئوية وإذا أردنا أن نطهو لحمة روست نحتاج إلى220 -230 .......

فلا يوجد قاعدة ثابتة للجميع إلا إذا كان قصدك من السؤال هو قصد آخر لم أفهمه فاعذرني على معلوماتي البسيطة في هذا المجال 

المقلاة : 180

الجريل:160

الفرن :220

ج: soory للغاية، وأنا لا أن مثل هذه التقنية الفردية. إذا كان لديك أي qury ذات الصلة بالموارد البشرية ثم لا اسمحوا لي أن أعرف. شكرا.