Question ajoutée par
ازهار الحج
, اخصائي تغذية , مستشفى الشهيد ياسر عرفات / المستشفى الوطني / المجمع الطبي/ الصحة الوطنية الفلسطينية
Date de publication: 2014/10/15
يشير التحليل المخبري إلى السكر البني هو نفسه السكر الأبيض العادي الذي يتم صقله بشكل كامل ،ويدعى السكر الخام في هذه الحالة.
ويصنع السكر الأبيض عن طريق عملية تكرير
قصب السكر أوبنجر السكر بينما يتم تصنيع السكر البني من عصير قصب السكر
-يدعى دبس السكر؛ الذي يتم تبخيره وتنقيته وبلورته. ويتميز السكر البني
بنكهة الكراميل.