Bayt.com

Communiquez avec les autres et partagez vos connaissances professionnelles

Inscrivez-vous ou connectez-vous pour rejoindre votre communauté professionnelle.

Suivre

ماهى درجة حفظ الاطعام بعد الطهى اللحوم والدواجن والاسماك قبل الطهى وبعد؟

<p>درجة حفظ  الاطعام  تبداء فى الساخن المخصص لذك من65% حتى75% يكون فى الامان</p> <p>اللحوم والداوجن المبردهة من3 الى5 درجة التبريدالاسماك من3 درجة التبريد</p> <p>التجميد الكل20- درجة التجميد</p>

اللحوم الطبخ
user-image
Question ajoutée par خالد سليمان , رئس طهاء فندق جولدان توليب حائل , عبد المحسن الحكير لقطاع الفنادق
Date de publication: 2014/11/03
Apprécier (0) Vues (2) Suiveurs (1) Réponses (1) Report Question
Ajoutez Une Réponse
Inscrivez-vous ou connectez-vous pour répondre.
Omar Al_Aqabawi
par Omar Al_Aqabawi , Agriculture Engineer, wheat & Barley security , Ministry of Industry ,Trade and Supply

درجة حفظ الطعام نسبة للايزو22000:2005 وHACCP تكون فوق درجة حرارة (63c) لمدة  4 ساعات.

اما درجة حرارة حفظ الطعام قبل الطبخ تكون اما تبريد5او اقل , اما تجميد وتكون اقل او يساوي -18 

Ecrivez Votre Réponse
More Questions Like This

Avez-vous besoin d'aide pour créer un CV ayant les mots-clés recherchés par les employeurs?

Obtenir de l'aide