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ماهو الفرق بين ccp, cp ولماذا؟

HACCP CCP
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Question ajoutée par Utilisateur supprimé
Date de publication: 2014/12/22
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Bechara Chawich
par Bechara Chawich , Executive Head Chef , Wooden Bakery Catering

هو الخطوة التي أي الفيزيائية والكيميائية أو مخاطر البيولوجي يمكن السيطرة عليها (CP) 

هو الخطوة الأخيرة حيث يمكنك التدخل لمنع وإلغاء أو تخفيض خطر إلى حد مقبول (CCP)

 

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