Register now or log in to join your professional community.
الأقل.
4- يسخن الفرن على حرارة فوق المتوسط، وتُدهن صينية فرن بقليل من الزيت
5- يُخرج خليط اللحم من الثلاجه، ويُشكل على شكل أصابع متوسطة الحجم ومتساوية.
6- تُرص الكفتة فى صينية الفرن المدهونة، وتُترك فى الفرن لمدة 10 دقائق.
7- تُخرج الصينية من الفرن وتُقلب أصابع الكفتة على الناحية الأخرى، ثم تُترك فى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى تنضج تماماً وتأخذ اللون البنى الغامق.
8- تُرص الكفتة المشوية فى صحن التقديم، وتقدم مع الأرز بالشعرية وسلطة لبن الزبادى وسلطة الطحينة.
في محضرة الطعام، يفرم الأرز مع الدهن فرماً خشناً.
يعصر البصل المبروش، يوضع ماؤه جانباً ثم تضاف جميع البهارات، الملح إلى البصل ويخلط جيداً.
يضاف البصل إلى خليط اللحم ويدعك جيداً باليد ثم يقسم الخليط إلى 8 كرات متساوية وتوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل الشوي.
يخلط ماء البصل المتبل، البايكينغ باودر وعصير الطماطم جيداً.
تشك كل كرة من اللحم على سيخ، تغمس اليدين في خليط ماء البصل ثم يفرد اللحم، تكرر العملة حتى انتهاء الكمية.
المكونات... - 1 بصلة كبيرة مفرية.- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتى.- 1 ملعقة صغيرة بهار (7 بهارات).- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
بطاطا مصمتة في ماء مع بصل وبقدونس وجبنة ولحمة مفرومة تخلط هى مكونات وتشكلها داوئر اكس تقليها في زيت
كبلو لحم عجل مع نصف كيلوا لحم خروف بالاضافه الى نصف راس بصل وملح وفلفل اسودمطحون وبهار مشكله كميه بسيطه
لحم مفروم مالح فلفل اسود ثوم وبهارات مستحبة والطهي تكون مشوي على الفحم
اللجم المفروم البصل مفروم اضافة التوابل القزبر البقدونس الملح الابزار الفلفل و القليل من صلصة الصوجة
اللجم المفروم البصل مفروم اضافة التوابل القزبر البقدونس الملح الابزار الفلفل و القليل من صلصة الصوجةا لبصل ابزار ملح كمون فلفل احمر الربيع الزيت
