داخل صالات مطاعم الوجبات السريعة تستخدم ألوان الدهانات الفاقعة اللون , ماهوالسبب ؟

تستخدم الألوان الرئيسية الثلاثة (الأحمر الأزرق  والأصفر) في مطاعم الوجبات السريعه لاقناع الزبون بسرعتهم واجبار المستهلكين على تناول الوجبات بشكل سريع وعدم الجلوس لفترة طويلة لعدم حجز المقعد عن الزبائن الآخرين وبالتالي تحقيق ما يسمى "Low seat turnover rate"

تعد الالوان الحارة او الفاقعة شيئا اساسيا فى تصميم المطاعم. بعض هذه الالوان تؤثر على أشياء عديده منها شهيه الزوار و مزاجهم أثناء الزياره.

من الستحب عدم استخدام الالوان فاقعة اللون وانما التنسيق فى اخراج مظهر جمالى للمطعم هو اثبات جيد للزبون

ليس شرطا فى كل المطاعم ولكن قد يكون لان الاوان الداكنة لا تظهر عليها العماول الطبعيه مثل الاتربة والاوساخ كا الاوان الفاتحه

شكرا استاذ على الدعوة ....اظن ان استخدامات الالوان الفاقعه في صالات مظاعم الوجبات السريعه هي التاثير النفسي على الزبائن مثلا كاستخدام اللون الاحمر والاصفر فاللون الاحمر انه من اكثر الالوان تحفيزا للشهية  وييحرك مشاعر الجوع وهذا ما يفسر ارتباط اللون الاحمر بالمطاعم .

وكذلك  اللون الاصفر اذا يعتبر من محفزات الشعور بالسعادة والصداقة مع المكان والاشخاص, ويساعد وجوده على تكوين علاقة مع المكان مما يجعلك تفكر بالعودة اليه, بالاضافة الى ان اللون الاصفر من اكتر الالوان وضوحا خلال النهار مما يجعل روئته ممكنة من المسافات البعيدة.

اما عن مزج اللونين   يبث داخل النفس شعورا بالاستعجال مما يدعو الناظر اليه الى تناول وجبته والخروج من المكان سريعا.

وبذلك فأن الاختيار المدروس لهذين اللونين يعتبر مثاليا لفلسفة هذه المطاعم والفئة المستهدفة من قبلها . h

 

لتهيئة الزبائن نفسيا للاكل السريع 

1 .   لاشعار العميل بالبهجة والارتياح والسعادة

2  .  جذب الانتباه للعملاء

3.  لعكس الاضاءة فيصير المطعم  اكثر اشرقا

شكراً على الدعوة .. عذراً ليس تخصصي ، ولكن اعتقد ان الامر ليس له اي سبب معين .

للألوان تأثير على سلوكيات الانسان بشكل واعي و حسي بالاضافة الى التاثير الغير ادراكي و شركات المطاعم و مصممين الديكور بيستخدموا الدراسات و الأبحاث في هذا المجال لتحقيق استراتيجيات الشركة 

بعض الشركات تهتم بالتأثير على شهية العميل و بعضها تركز على عمليات التشغيل و وقت بقاء الزبون في المكان و بعض الشركات تريد بناء ثقة و اسم في جانب معين كالاهتمام بالنضافة او الأكل الصحي اوحتى الاهتمام بالبيئة

 

 

بعض تأثيرات الألوان على السلوكيات كالتالي

اللون الأحمر و الأصفر و البرتقالي  يحفزوا براعم التذوق و تنشيط الشهية -

اللون الأخضر ايضا يعمل على تحفيز الشهية و اعطاء الانطباع ان الطعام طازج و صحي -

بعض المطاعم تعمل على عكس عملية تحفيز الشهية كاستراتيجية لتقليل حجم الوجبات مقابل الاهتمام بالجودة .. اللون الأزرق و البنفسجي - 

اللون الأبيض يعني ضمنا النظافة و البساطة .. يستخدم غالبا في مطاعم السوشي -

اما عملية التحكم في وقت بقاء الزبون في المكان فترجع الى مدى حدة الألوان او تناغمها بالاضافة الى مود الاضاءة

في اكثر المطاعم الوجبات السريعة تستخدم الألوان هذه لتساعد على سرعة إنهاء الوجبة وعدم أخذ الاريحية في المكان لاستقبال زبائن جدد الألوان هذه تعمل على بقاء الشخص مشدود الاعصاب وتزيد من تدفق الدم وليست مثل المطاعم في الفنادق ذات الألوان الهادئة والفخمة تعطي أريحية تجبر الزبائن على البقاء وأخذ المزيد من الوقت والطلبات