انا اعمل بشركة تقديم وجبات احنا بشركة بنقدم وجبات طعام لثلاث شركات بس كيف بدي احسب تكاليف المشتريات لكل شركة مع العلم ان يتم تحضير طعام في مطبخ واحد؟

يتم احتساب تكاليف المشتريات بالاجمالي وقسمتها بمتوسط طلبية كل شركة على حدا

فمثلاً كانت تكاليف المشتريات 100 دينار

وطلبية الشركات 

الشركة أ 20 وجبة.

الشركة ب 30 وجبة.

الشركة ج 50 وجبة.

بذلك تكون تكلفة المشتريات للشركة أ 20 دينار والشركة ب 30 دينار والشركة ج 50 دينار

المشتريات فى هذه الحالة هى مخزون المواد الخام ( المواد المباشرة ) وفى هذه الحالة تكون مراكز التكلفة هى الشركات الثلاثة لأغراض تحديد التكلفة الخاصة بكل شركة وأيضا لمقابلتها بالايرادات الواردة من كل شركة .

فعناصر التكاليف المستخدمة هى :

1 - ت . المواد المباشرة .

2 - ت . الاجور المباشرة .

3 - التكاليف اللازمه لانتاج الوجبات ( التكاليف الصناعية الاضافية ) .

اما المواد المباشرة فهى ممثلة بما يصرف من المخزن من مواد لانتاج الوجبات على مستوى كل شركة .

والاجور المباشرة هى اجور الطهاه .

والتكاليف الاضافية هى فواتير الكهرباء والمياة والغاز و اى مصاريف صيانة للمطبخ وكذلك اية اهلاكات تخص المطبخ - بمعنى آخر كل التكاليف التى تتعلق بالمطبخ بخلاف المواد والاجور المباشرة . وهذه التكاليف ان كانت مباشره فتحمل على تكاليف وجبات كل شركة مباشرة . اما اذا كانت غير مباشرة بمعنى انها تخدم الشركات الثلاثة معا فيتم توزيعها عليهم .

اما المصاريف التى لا تخص المطبخ مثل المصاريف الادارية فتدخل فى المرحلة الثانية من قائمة الدخل والتى تلى مجمل الربح وايضا لاستخدامها مع العناصر المذكوره فى تسعير الوجبات لكل شركه .

وبكده يكون لنظام التكاليف الخاص بالشركة معنى .

تكاليف المشتريات لكل شركة تحسب بعدد الوجبات الخارجة لكل شركة ، و كل وجبة لها رسبي الشيف بيقدمه و الفوود كوست كنترول بيرجعه معاه .

اتفق مع اجابة الاستاذ / معتز

أعتقد أنك بحاجة لي أن تتحدث مع الفنين بالمطبخ وأمكانية التقسيم أولاً

فبالجلوس مع الفنين وتفهم منهم كيف يمكن التقسيم للمصروفات المباشره

فلو كان بنسب أو قد يعطيك الفنين متوسط للمواد المستخدمة لكل شركة 

أو بالوجبات نفسيها فقد يعطيك جلوسك مع الفنين بالمطبخ معرفة تكلفة الوجبات فتقوم بتقسيمها بالوجبات وحسب وجبات كل شركة

وأعتقد أن تكلفة الوجبات ممكن تتوصل مع الفنين بهذا التقسيم

واحب أن أنصح جميع المحاسبين بهذه المناسبة .. لا يصح ولن يكون صحيح عمل اجراءات بدون معرفة راي الفنين وطبيعة العمل ، فالمحاسبين ليسوا فنينين في صناعة معينة ولكن هم فنيين في توصيف العمل بشكل واضح وأرقام واضحة تفيد اتخاذ القرار وفنيين في عمل اجراءات تساعد الفنيين في الشركات

تحياتي واحتراماتي

لابد من احتساب تكلفة المنصرف من المخزن على عدد الوجبات المنتجة ليتحدد سعر الوجبة الواحدة ومنها يمكن احتساب تكلفة الوجبات لكل شركة وحاول أن يتم صرف المواد لكل تشغيلة على حده بحيث لا تخلط التشغيلتين معا