Inscrivez-vous ou connectez-vous pour rejoindre votre communauté professionnelle.
البرنامج التحضيري:الشروط والأنشطة الأساسية الضرورية التي تحافظ على بيئة صحية نظيفة خلال السلسلة الغذائية والمناسبة لعملية الإنتاج والتداول وتوفير منتجات نهائية أمنة وغذاء سليم للاستهلاك الآدمي.
البرنامج التحضيري للتشغيل:تلك التي تم تحديدها بتحليل الخطر كأساسية للتحكم في احتمال تقديم التلوث أو انتشار الأخطار التي تهدد سلامة الغذاء في المنتج أو في البيئة المحيطة بعملية التصنيع.
PRP هى جميع الاجراءات والخطوات التى توضع فى مكان ما يتم انشاؤه لانتاج منتج ما بحيث تتبلور تلك الخطوات والاجراءات فى وضع خطة لتوفير بيئة صالحة لانتاج منتج بالمواصفات المطلوبة
OPRP هى جميع الاجراءات التى توضع فى مراحل الانتاج بعد تحديد المخاطر ونقاط التحكم الحرجة
ان الفرق الرئيسى بين البرنامج التحضيرى والبرنامج التحضيرى التشغيلى هو نفس الفرق فى علم الميكانيكا بين الميكانيكا الإستاتيكية والميكانيكا الديناميكية
فالبرنامج التحضيرى هى كل العمليات التى تمت فى الشركة المزمع قيامها بصناعة الغذاء من تجهيزات مسبقة ( المبانى - الأرضيات - الحوائط - اماكن تغير الملابس - دورات المياة- - حماية المبنى من دخول الآفات ..وهناك الكثير )
أما البرامج التحضيرى التشغيلى فى كل العمليات التى تتم أثناء التشغيل (تطبيق خطة النظافة - أعمال المعايرة - أعمال الصيانة - متابعة شركات مكافحة الآفات ... وهناك أيضا الكثير)
اتفق تماماً مع عامر مبارك
