Register now or log in to join your professional community.
معدل محتوى الفراولة من السكر8-9% بينما معدل محتوى الليمون من السكر7 -8 %
1 فراولة
فى المقارنة بالنسبة للحجم و المحتوى السكرى فثمرة الليمون الواحدة تحتوى على سكريات أكثر من ثمرة الراولة الالقل وزنا و حجما
يعتمد هذا على النوع ، لو قارنت بين فراولة قليلة الحلاوة ، مع ليمون مطعم بالبرتقال مثلاً أو لايمون عالي الحلاوة ، لتبين أن الليمون هنا يحتوي على سكر أكبر . في حال افترضنا أننا نقارن بين الأنواع المعيارية و الشائعة لكل من الفراولة و الليمون ، فالفراولة ذات حلاوة أعلى ، حيث يحتوي الـ100 غرام منها على حوالي6 غرام من السكر (إجمالي السكر ، بينها حوالي2 غرام غلوكوز) ، في حين يحتوي100 غرام من الليمون على2.5 غرام من السكر ، منها1 غرام غلوكوز . قد تلاحظ هنا أن نسبة الغلوكوز لباقي السكر هي في الليمون أعلى منها في الفراولة (حوالي40% مقابل حوالي35%) ، لكن هذا لا يعني أن الفراولة اقل من الليمون احتواءً على السكر . هناك سكريات أخرى ، و تساهم أيضاً في إثارة الإحساس بالمذاق الحلو ، منها الفركتوز و السكروز و المالتوز و غيرها ، بالإضافة للغلوكوز طبعاً و هو أشهرها .
يوجد سكر في الليمون أكثر من الفراولة. ولكنك لا تشعر بذلك لأن كمية الحمض عالي في الليمون مما يغطي على الطعم الحلو.
الليمون موالح فاكه والفراوله خضر تابعه للعائله الورديه والسكر في الفراوله اكتر من الليمون
سكر الليمون اكثر من الفروالة ولكن الطعم الظاهر علي الليمون الناشئ من حامض الستريك فانه يغطي علي الطعم الحلوفي الليمون
في الفراولة
